红烧鸡块是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜。作为一位厨艺不错的家庭主妇或厨师，相信你一定需要掌握这道菜的制作方法。下面，我将介绍一种简单易学的红烧鸡块做法。
材料：
鸡腿肉500克
洋葱半个
姜蒜适量
干辣椒数根
生抽30毫升
老抽10毫升
料酒10毫升
糖10克
盐适量
色拉油适量
清水800毫升
做法：
1.鸡腿肉洗净切成块状，用盐、生抽、老抽、料酒、糖、调味腌制30分钟至入味。
2.洋葱切成小块备用。
3.姜蒜切末，干辣椒切碎备用。
4.热锅凉油，待油热后放入鸡块煸炒至表面微金黄色。
5.炒香姜蒜、干辣椒后，放入洋葱翻炒。
6.加入炒好的鸡块，倒入800毫升水。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
7.喜欢小火慢炖的可以焖煮更长时间。
8.最后，按照个人口味加盐调味即可。
总结：
红烧鸡块做法虽然简单，但却是一道适合大多数人口味的美味佳肴。只要严格按照步骤操作，加入适量的调料，就能做出味道绝佳、色香味俱佳的红烧鸡块。别忘了在享受美食的同时，也不要忘记健康饮食的原则，适量食用就好！
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