干煸豆角是一道非常经典的川菜。它是由于川菜厨师的创造性发挥而得以流传并广泛受到大众的喜爱。它的成菜色泽金黄，口感香脆，味道鲜美，营养丰富。今天，我将分享干煸豆角最简单的做法。
所需材料：豆角500克姜蒜适量香油适量盐适量白胡椒粉适量辣椒粉适量糖适量醋适量料酒适量水淀粉适量步骤：洗净豆角，斜切成斜片
干煸豆角是一道非常经典的川菜。它是由于川菜厨师的创造性发挥而得以流传并广泛受到大众的喜爱。它的成菜色泽金黄，口感香脆，味道鲜美，营养丰富。今天，我将分享干煸豆角最简单的做法。
所需材料：
- 豆角500克
- 姜蒜适量
- 香油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 糖适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
步骤：
洗净豆角，斜切成斜片。
准备好调料，包括姜蒜末、盐、白胡椒粉、辣椒粉、糖、醋、料酒、水淀粉，备用。
热锅凉油，大火加热，放入切好的豆角，翻炒至豆角变软烂，起锅盛出，备用。
锅中加热适量香油，放入姜蒜末，煸炒至香味出来。
加入适量盐，白胡椒粉和辣椒粉，翻炒均匀。
加入适量糖，翻炒至糖溶化。
加入适量醋，米酒和水淀粉，翻炒至汁浓稠。
加入炒好的豆角，迅速翻炒，让豆角均匀裹上调料汁。
出锅前，淋入适量香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 干煸豆角需要火力强，让豆角尽快出水，迅速炒熟。这样炒出来的干煸豆角才会脆口香气。
- 在加入姜蒜末之前，可以把豆角先炸一下，这样豆角入味更好。
- 调料可以根据个人口味进行调整，调出自己喜欢的味道。
- 在翻炒豆角的过程中，要迅速翻炒，让豆角均匀受热。
以上就是干煸豆角最简单的做法啦。快来动手试一试，享受美食带来的快乐吧！
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