红烧草鱼块的做法

草鱼是一种常见的淡水鱼类，它肉质细嫩，营养丰富，口感鲜美，适合煮汤、烤、蒸和红烧等多种烹饪方式。今天，就为大家介绍一道红烧草鱼块的做法。
材料：

– 草鱼块 500克
– 姜片 10克
– 蒜瓣 5个
– 料酒 1汤勺
– 食用油 适量
– 红烧酱油 1.5汤勺
– 冰糖 10克
– 生抽 1汤勺
– 水 500ml
– 葱段 适量
步骤：
1.草鱼块加料酒腌渍10分钟，姜片切丝，蒜瓣切末，葱切段备用。
2.锅中倒入适量油，将腌渍好的草鱼块两面煎至金黄色，再放入姜丝、蒜末翻炒出香味。
3.加入红烧酱油、生抽、冰糖、水，大火烧开后转小火煮约15分钟。
4.最后，撒上葱段即可。
小贴士：
1.草鱼的口感会更加鲜美，可以用淀粉腌制30分钟左右，再用清水冲洗干净，另外可在腌制的草鱼块中加入少量盐。
2.煎好的草鱼块一定要两面都煎至金黄色，这样才能保证炖出来的肉嫩汤浓，味美无比。
3.冰糖可以使红烧鱼块的颜色更加漂亮，甜味十足，但如果不喜欢太甜的口感，可以根据自己的口味适量减少冰糖的用量。
这道红烧草鱼块，色香味俱佳，营养丰富，不仅适合家庭日常制作，也是宴客佳品。大家可以根据自己的口味调整材料的份量，欢迎尝试制作！