红烧鸡块的家常做法

红烧鸡块是一道家常菜，味道鲜美，色香味俱佳，是很多人的最爱。做红烧鸡块并不难，只要掌握了基本的做法和技巧，就能轻松做出美味的红烧鸡块。

下面给大家介绍一下红烧鸡块的家常做法：
主料：
鸡肉400克，洋葱1个，蒜3瓣，生姜1块，青椒1个。
配料：
酱油、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、花生油。
做法：
1、将鸡肉切块，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。腌制好的鸡块用花生油煎至两面金黄色，备用。
2、将洋葱、蒜、生姜切碎；青椒切丝。
3、锅中放底油，热锅凉油，将葱蒜生姜爆香。
4、加入青椒煸炒，再放入煎好的鸡块，和适量的酱油、盐、糖、料酒、清水，大火煮开后，转小火慢慢炖煮20分钟左右，让鸡肉入味。
5、等汤汁收浓，鸡块烧熟后，即可出锅上盘。
小贴士：
1、煎鸡块的时候要用大火，这样能让鸡肉的表面焦香酥脆，吃起来更加有口感。
2、鸡肉的腌制时间要足够长，这样能让鸡肉更加入味。
3、煮的时候要用小火慢慢炖煮，这样汤汁更容易入味，鸡肉也更加柔嫩。
4、如果不喜欢吃辣椒，可以把青椒换成胡萝卜、土豆等蔬菜，这样也很好吃。
总之，做红烧鸡块并不难，只要按照上面的做法和小贴士，相信大家一定能做出美味的红烧鸡块。赶快试试吧！