红烧鱿鱼的家常做法

鱿鱼是一种营养丰富、美味可口的海鲜，是许多人家常餐桌上的一道佳肴。其中，红烧鱿鱼是一种最为常见的做法，不仅口感鲜美，也很容易入味，深受广大人民的喜爱。今天就来介绍一下红烧鱿鱼的家常做法，让大家可以轻松在家中 DIY，享受美味佳肴。

首先，我们需要准备好以下食材：
– 鲜鱿鱼 500 克
– 葱 适量
– 姜 适量
– 蒜 适量
– 干辣椒 适量
– 生抽 适量
– 料酒 适量
– 糖 适量
– 盐 适量
– 鸡精 适量
– 水淀粉 适量
接下来就是具体的烹饪步骤：
1. 先将鲜鱿鱼按照个人口感切成大小适中的块状。
2. 备好葱、姜、蒜，切成丁状备用。
3. 干辣椒剪成小段，去除里面的籽和白色部分，备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
5. 接着将切好的鱿鱼块倒入锅中，加入一勺料酒，翻炒数分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。
7. 加入足够的开水，待开水烧开后，转小火慢慢炖煮至鱿鱼软烂。
8. 最后用水淀粉勾芡，再撒上一些葱花作为装饰即可。
至此，一道香喷喷的红烧鱿鱼就做好了。这道菜色香味俱佳，色泽金黄鲜亮，鱿鱼入味嫩滑，辣味十足而不过分，吃了一口就让人爱不释口。就算你平时对海鲜没有兴趣，恐怕也会因为这道红烧鱿鱼而改变主意。赶紧试试吧，保证你会爱上它的。