沙琪玛的做法——让你轻松掌握制作技巧

沙琪玛，一种口感酥脆的传统小吃，不仅在中国大陆，还在世界各地拥有广泛的爱好者。想要制作出美味的沙琪玛，除了需要了解基本的制作技巧之外，还需要一定的耐心和细心。接下来，我们将会详细介绍如何制作美味的沙琪玛，一起来看看吧！

准备材料：
中筋面粉300克、蛋黄1个、鸡蛋1个、盐2克、油适量、糖适量、熟芝麻适量。
制作步骤：
第一步：将中筋面粉、盐、鸡蛋、蛋黄、油适量放入碗中揉匀。
第二步：慢慢加入温水揉成面团，揉至光滑表面，盖上盖子醒面20分钟左右。
第三步：取一个小面团，擀成厚度约0.3cm的面片。
第四步：均匀地铺上油，撒上白糖和芝麻，然后卷成长条状。
第五步：将长条经过叠加揉捏、滚动、搓成线状，用刀切成等长的小段。
第六步：将小段用擀面杖擀平，摊成圆形薄饼，热油锅中炸至金黄色即可。
小贴士：
1.在面粉中加入适量的盐可以增加口感；
2.在加水的过程中要慢慢加，边加边揉匀；
3.沙琪玛的长度和厚度要相同，这样才能炸出来的形状完整；
4.油一定要足够热才能使沙琪玛炸得酥脆。
结尾：
以上就是沙琪玛的制作过程，如果你想要制作出美味酥脆的沙琪玛，一定要按照上述步骤进行哦！祝你制作成功！