烙饼的做法大全

烙饼是中国传统的小吃之一，在不同的地区都有不同的制作方法和吃法。今天，我们就来分享一下烙饼的不同做法，让大家能在家里也能轻松制作美味的烙饼。

1. 面粉烙饼
材料：低筋面粉300克、水150克、糖10克、盐适量、油适量。
步骤：1.将面粉放在容器中，加入糖和盐，搅拌均匀；2.将水加入面粉中，揉成面团；3.在面团表面涂上油，醒面30分钟；4.将醒好的面团分成若干个小面团，搓成圆球；5.用擀面杖将小面团擀成饼状，厚薄自己掌握；6.平底锅中加热油，小火煎熟即可。
2. 蛋饼
材料：鸡蛋2个、水50克、盐适量、葱花适量、油适量。
步骤：1.打鸡蛋入碗中，加入水和盐，搅拌均匀；2.热锅凉油，把蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，让鸡蛋熟透；3.撒上葱花即可食用。
3. 土豆烙饼
材料：土豆2个、面粉200克、水适量、盐适量、油适量。
步骤：1.将土豆刮皮切成小块，蒸熟捣成泥；2.将面粉加入土豆泥中，加适量水搅拌成面团；3.揉好的面团分成若干个小面团，擀成薄饼；4.平底锅中加热油，将土豆饼放入锅中煎熟即可。
4. 酸辣粉皮卷
材料：粉皮200克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、酱油适量、陈醋适量、盐适量、油适量。
步骤：1.将粉皮用开水焯烫，捞出放到盘子里待用；2.将青红椒切成细丝，葱姜蒜切末；3.热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入青红椒丝，炒至软糯；4.加入酱油和陈醋，炒匀；5.把炒好的蔬菜放在粉皮上，卷起来即可。
5. 手抓饼
材料：高筋面粉300克、水适量、油适量、盐适量。
步骤：1.将面粉放在容器中，加入盐和水，搅拌均匀，揉成面团；2.在面团表面涂上油，醒面30分钟；3.将醒好的面团分成若干个小面团，搓成圆球；4.用擀面杖将小面团擀成饼状；5.在烤盘上抹上一层油，把饼放在上面，烤箱180度烤15分钟，即可食用。
6. 芝麻饼
材料：面粉200克、芝麻80克、白糖20克、油适量、盐适量。
步骤：1.将芝麻用平底锅炒香，放到碗中备用；2.将面粉、白糖、盐、芝麻放在碗中搅拌均匀；3.加入适量的水，揉成面团；4.将面团分成若干个小面团，搓成圆球；5.用擀面杖将圆球擀成饼状，平底锅中加热油，将饼放入锅中煎熟即可。
7. 火腿烙饼
材料：高筋面粉300克、火腿50克、葱花适量、水适量、盐适量、油适量。
步骤：1.将面粉放在容器中，加入盐和水，搅拌均匀，揉成面团；2.在面团表面涂上油，醒面30分钟；3.火腿切成小粒，葱花切末；4.将醒好的面团分成若干个小面团，搓成圆球；5.用擀面杖将小面团擀成饼状，将火腿粒和葱花放在饼上，卷起来；6.平底锅中加热油，将火腿烙饼放入锅中煎熟即可。
8. 紫菜烙饼
材料：高粉面粉300克、紫菜适量、五香粉适量、盐适量、水适量、油适量。
步骤：1.将面粉放在容器中，加入盐和水，搅拌均匀，揉成面团；2.在面团表面涂上油，醒面30分钟；3.将紫菜洗净，切成小段；4.将面团分成若干个小面团，搓成圆球；5.用擀面杖将小面团擀成饼状，将紫菜放在饼上，撒上五香粉，卷起来；6.平底锅中加热油，将紫菜烙饼放入锅中煎熟即可。
9. 韭菜盒子
材料：高粉面粉200克、韭菜适量、五花肉适量、香菜适量、盐适量、水适量。
步骤：1.将面粉放在容器中，加入盐和水，搅拌均匀，揉成面团；2.在面团表面涂上油，醒面30分钟；3.将韭菜、五花肉、香菜切碎，一起放在碗中搅拌均匀；4.将醒好的面团分成若干个小面团，擀成薄饼；5.将擀好的饼切成小块，塑成饺子状，饺子皮不用太厚；6.将韭菜和五花肉馅放入饺子皮中，封口捏紧；7.平底锅加油，将韭菜盒子放入锅中煎熟即可。
10. 紫薯烙饼
材料：紫薯200克、高粉面粉300克、盐适量、水适量、油适量。
步骤：1.将紫薯蒸熟捣成泥，与面粉加入适量的水，揉成面团；2.在面团表面涂上油，醒面30分钟；3.将醒好的面团分成若干个小面团，搓成圆球；4.用擀面杖将小面团擀成饼状，厚薄自己掌握；5.平底锅中加热油，小火煎熟即可。
这些烙饼的做法非常简单，只需要几个简单的材料和简单的步骤，就能制作出美味的烙饼。大家不妨试试，相信一定会制作出美味可口的烙饼。