鲜鲍鱼的家常做法，美味健康又简单！

鲍鱼是很多人喜爱的海鲜美食，营养丰富、味道鲜美。但是鲍鱼的价格较高，不是每个人都能够经常享用，特别是在家里做的时候。今天，小编就来跟大家分享几种家常鲍鱼的做法，让大家也能够在家品尝到美味的鲍鱼菜肴。
鲍鱼的营养和功效
鲍鱼富含多种营养物质，如高蛋白、低脂肪、低糖、高钙、低胆固醇，还含有多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素等。鲍鱼具有很多功效，能够滋阴补肾、润肺止咳、养血安神、壮阳补精、清热去火等。
要选购好的鲍鱼
挑选好的鲍鱼是做鲍鱼菜肴的关键，一般来说，好的鲍鱼应该色泽鲜艳，体型完整，肉质细嫩多汁。一般购买活鲍鱼的时候，要选择头脚尾和贝壳相连的，这样比较新鲜。如果购买的是鲍鱼肉，应该选择外观光泽度好，没有腥味的鱼肉。
做法一：鲍鱼清炖法
准备材料：
鲍鱼1只、猪骨300克、姜2片、葱1根、盐适量
制作方法：
1.将鲍鱼洗净，去除内脏，用清水浸泡20分钟，去除血污；
2.将猪骨焯水去腥，汤勺中加入清水烧开，放入猪骨、姜片、葱段，烧开后转小火炖煮2小时；
3.打开鲍鱼贝壳，拿出鲍鱼肉，用清水洗净后飞水；
4.将鲍鱼肉放入锅中，继续炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。
做法二：鲍鱼炒饭
准备材料：
鲍鱼1只、米饭300克、青豆50克、胡萝卜50克、洋葱50克、盐适量、植物油适量
制作方法：
1.将鲍鱼清洗干净，去掉内脏，切成块状备用；
2.将米饭煮熟后晾凉备用；
3.将青豆和胡萝卜切成小块状，洋葱切丝备用；
4.热锅后加入植物油，放入鲍鱼块状煸炒香，放入青豆、胡萝卜、洋葱丝煸炒至软烂；
5.加入米饭煸炒均匀，加入适量盐调味即可。
做法三：鲍鱼煲仔饭
准备材料：
鲍鱼1只、米饭200克、香肠1条、鸡肉100克、蘑菇适量、盐适量、鸡精适量
制作方法：
1.将鲍鱼洗净，去除内脏，切成小块状备用；
2.将香肠和鸡肉切成小块状，蘑菇切片备用；
3.将米饭洗净，加适量清水，开火煮熟备用；
4.将煲仔锅烧热，放入一些植物油，加入鸡肉、香肠块状，煸炒至金黄色；
5.加入蘑菇、鲍鱼煸炒片刻，加入适量盐和鸡精调味；
6.将米饭铺在煲仔锅底层，将鲍鱼菜肴倒入煲仔锅中，开火焖煮5分钟，即可食用。
不同的做法，带来不同的口感，不妨试试看哦！鲍鱼的营养价值是很高的，适量食用也是很有益的。但是吃鲍鱼要注意，鲍鱼具有较高的脂肪和胆固醇含量，过多食用会增加血脂和体内胆固醇含量，不利于健康。建议一周吃一次、每次不要超过50克，给身体留出足够的消化、吸收、代谢时间，以保证身体健康。