炖猪蹄发苦怎么办_猪蹄炖完很苦怎么办

可能是你海带没有焯水吧，海带要抄下水，还有猪蹄；重做一回试试，可能方法不正确 材料 猪蹄黄豆油姜片八角桂皮干红辣椒香叶料酒生抽老抽冰糖 做法 1黄豆洗净，提前泡发备用2猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用3。
是因为黄豆本身含有苦味肽黄豆苷这些苦涩味的物质造成的可能您的汤黄豆放多了一点，或者是水少了点，所以会很苦涩，就像豆浆没稀释也很苦涩一样如果煲汤一应该注意黄豆的比重，二可以用开水浸泡黄豆，在煲汤时加一小片；炖猪蹄汤光放盐不放大料，汤发苦的话，充分证明是你放心盐过量了而导致汤发苦。炖猪蹄有点苦怎么回事
1、大料里面是不是有香叶，香叶放多了会有一点点苦味，如果有的话那就不要放了，炖猪蹄一般只放葱姜蒜，八角，这些就可以了，没有必要放太多大料的。
2、出锅加盐适量，用清水过滤后即可一般人都可以吃，更是老人妇女失血者的食疗佳品适宜血虚者食用适宜年老体弱者食用适宜产后缺奶者食用适宜腰脚软弱无力者食用适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用有胃肠消化功能减弱的。
3、已经做好的卤汤发苦没办法补救一卤汤变苦的原因 1刚开始的糖色炒老了，糖色老了以后颜色会发黑，卤汤也会发苦2香料用的过多，香料过多或者量大也会导致卤汤发苦3第一次料包在卤水中煮的时间太长，或者。
4、大火烧了收汤加鸡精调味这样烧出来的猪蹄就不会苦了还有更简单的方法高压锅内放水经过处理的猪蹄焯过洗净姜葱，烧开后加料酒老抽酱油，大火烧开后，加保险阀，改用小火烧10分钟，熄火等冷了以后开锅。