可以，保存3到5天根据查询相关公开信息，苦菜可以冷冻保存，但是苦菜在冷冻前需要进行焯水处理，一般青菜放冰箱可以寄存35天苦菜具有清热解毒，凉血止血，解烟毒之功效。
一苦菜吃不了可以长期保存苦菜，一般于小满至芒种之间，种子成熟后采收采收时，将其株植连根拔起或齐根割下，晒干即可入药出售二苦菜，是菊科植物苦定菜的嫩叶药名叫败酱草，异名女郎花鹿肠马草民间俗称。
苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除苦菜可炒肉做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用，也可以和面粉做成菜饼或做麻酱拌苦菜苦菜粥等 蕨菜 又名蕨儿菜龙头菜拳头菜蕨菜能起。
苦菜，清热解毒去火，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎咽喉炎细菌性痢疾感冒发热及慢性气管炎扁桃体炎等均有一定的疗效苦菜可以焯水凉拌可以蘸酱生吃，可以焯水晒干泡水冷冻后的苦菜制馅也好吃，可以包包子包。
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