如果豆沙馅太硬，可以将之放在不粘锅中，加适量的食用油，同时加点溶解砂糖的水溶液，小火不停地炒，就可以将豆沙调得又松又软啦。
会溅到厨房脏，要小心溅伤自己，用锅铲轻轻刮过锅底，让水气蒸散6炒到豆沙变成浓稠时，加砂糖麦芽糖盐，炒均匀关火放凉7把过滤完的渣放锅里，去水份，加糖麦芽糖盐，可制作豆渣馅，口感也OK的。
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