肉饼蒸蛋控制在1518分钟，要看肉饼的量与厚度决定，根据现实情况进行相应的调整食材三肥七瘦夹心肉300g，干贝 20g鸡蛋 1~2只，小葱少许 ，生粉2茶匙，料酒2茶匙， 白糖 12茶匙 ，胡椒粉少许，香油 1。
加长煎肉时间煎肉饼中间没熟可以加长煎肉的时间，让整块肉充分的受热变熟，也可以切成小块来煎。
1牛肉汉堡肉饼煎5分钟就可以了2待锅中的油热了就可以把压好的牛肉汉堡肉饼下锅煎煎的时候要小心控制火候，最好用中火或者是中小火来煎，以免一下子就把肉饼煎焦了，因为两面都要煎，所以一面间的时间不宜太。
肉饼没熟时可放入煎锅中加入少许水，待水吸干后如水煎包一样口感肉饼加工时注意以下操作会更有口感1揉好的面团儿表面抹上一层食用油后醒发2个小时，这一步主要是让它的延展性更好，做出来的面皮才会更薄2。
也有可能这肉有问题，加苏丹红的。
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