白糖翻炒均匀,再次小火熬制出浓稠即可出锅,装好等它凉透13把凉透的辣椒酱和黄豆倒在一起,搅拌均匀,用无水消毒的玻璃瓶子装好,可以放在冰箱冷藏14随时可以用它拌面拌米饭或者炒菜用,特别的开胃好吃;用黄豆水解开,那就不用老抽生抽了这样也好,我去年前年都做过做法二黄豆辣椒酱的做法 黄豆提前泡一晚,或者一白天之后高压锅压熟放凉请点击输入图片描述 辣椒清洗干净彩椒去籽小米椒去梗 请点击输入;2洗净辣椒,控干姜可以去皮3辣椒掰掉绿色的蒂,从中间切两半,剁成辣椒丁姜块拍碎,然后切成末4炒锅放入油,油的量要超过黄豆两公分的高度为好油烧热把控好水的黄豆放入油炸5炸到黄豆皮起皱,有;7猪肉切成小粒8葱姜分别切成末9热锅下油,先放入一半的葱姜末炝锅10放入猪肉炒香11再放入切好的辣椒粒12小火翻炒2分钟13再放入豆瓣酱14小火翻炒2分钟15再放入黄豆和花生米16小火翻;1黄豆清洗干净后用清水浸泡一个晚上,如果时间来不及,最少也要浸泡半个小时2青辣椒和洋葱都切成花生米一般大小的片状3锅中倒入适量的清水,把浸泡好的黄豆放入锅中,加入八角和花椒,小葱和姜片4再加入适量。
红辣椒适量 食用油适量 姜末适量 盐适量 五香粉适量 白糖适量 辅料 白酒适量 辣酱豆的做法步骤 space 点击查看大图 1干黄豆用温水泡上,我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了space 点击查看大图 2泡了一夜的水干;切碎备用 请点击输入图片描述 锅内放油,花椒,八角,葱姜下锅炸出香味捞出,油留在锅中备用请点击输入图片描述 切碎的红辣椒倒入锅中,翻炒均匀后加;1首先将黄豆放入冷水中清洗干净并泡发,在锅中加入水并放入盐巴,醋,八角,桂皮并烧开2将黄豆入锅煮熟,随后将黄豆放入碗中加盐巴,料酒,醋,酱油等进行腌制3锅刷干放入油烧热加入蒜末,姜末,辣椒干爆香。
口感有些脆甜辣度不是很辣,做这个辣椒黄豆口感最好吃所有的食材最好把水分沥干,密封盒也要清洗干净无油无水分密封罐最好用玻璃的,避光保存一般腌制一天一夜就可以食用了最后保存也可以放入冰箱冷藏。
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