铁锅炖汤为什么是黑的_铁锅炖汤为什么是黑的还能喝

1、由于铁的化学特性会在高温和一定条件下氧化，用铁锅煮汤变黑是汤里有铁的成分，人体对铁也是有需求的，铁是构成血红蛋白的主要成分，经常说补铁补血也是这个道理只要锅刷干净了黑色的汤喝了也没事。
2、还可以喝肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化，所以汤变黑了因为铁质在空气中被氧化后就会变黑但是喝了没事，建议熬汤时最后放盐若还不行就换成铝锅或不锈钢锅，用砂锅最好羊肉汤一般分四种锅。
3、铁锅容易被空气和水分氧化，产生薄薄的一层铁锈，会让食物看上去发黑别担心，那是铁元素，无毒。
4、是用铁锅炖的吧4小时之内的，没有变质，吃了没事只不过，观感与口感差了些蔬菜类，尤其是绿叶蔬菜，别隔夜否则亚硝酸盐超标，致癌，对健康不利。
5、2尽量不要用铁锅煮汤3不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C4刷锅时尽量少用洗涤剂如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗5对于严重生锈掉黑渣起黑皮的铁锅，不宜再。
6、我敢说不会在有黑色的了但是有的菜不会烧的话，也会烧黑的，那就不是锅的原因了， 主要原因是铁锅比较新，锅的表面有一层铁锈，被氧化后，饭就会变黑还有一种情况就是用过之后，锅里留有水，产生铁锈。
7、牛肉可以炖汤，而且牛肉汤营养比其它的做法更充足，也是很多人喜欢的一种美食做法那么，牛肉汤为什么发黑牛肉汤为什么发黑 一般出现这种情况有三种原因一铁锅使用不当引起的这是因为铁锅的物质构成是黑色的，而且跟空气。
8、铁锅炖猪蹄汤会发黑，那是由于铁锅在使用之前，没有把铁锅处理好，铁锅中的物质把食物染黑了购买的新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以在正式使用之前，先用油炼一下，就能避免食物被污染尽量不要用。
9、1所煮食物中含有水分，水跟铁发生化学反应，产生铁锈，导致汤变成黑色铁在高温下容易析出铁离子并且和其他盐酸类物质起反应生成铁化合物，一般发生在酸性食物中最明显，比如菠菜西红柿2不建议用铁器皿做汤，所谓。