做干良菜怎么做-做干良菜怎么做好吃

凉菜做法 一凉拌鸡腿 食材鸡腿2只，蒜末香菜步骤1鸡腿冷水下锅放葱姜，1勺料酒煮20分钟左右熟透，捞出过凉水备用2碗中放1勺辣椒粉，1勺芝麻，1勺葱花，1勺蒜末，半勺花椒粉淋热油+2勺生抽+3勺醋；1先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味2拍过之。
1，银鱼放入锅中，不放油，干煸，当锅中有碎渣时，放入一容器里2，蒸鱼豉油鱼露蚝油白糖醋生抽煮开了，倒入银鱼中，倒入热的料油，放入辣椒油，一道爽口的小凉菜就做好了。
1葱切末，姜切末，豆腐干切蓑衣花刀，以方便入味2锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用3锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味4再放入1块桂皮1个八角，煸出香味，倒入1勺料酒；1做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖干净菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制2拌凉拌菜时，应用干净的筷子，切凉拌菜的刀案板盛菜器皿也应用开水；做法 1 干豆皮用水泡发，泡好后攥干备用2 大葱和洋葱分别切丝，尽量多放一些，个人觉得多放些葱丝更好吃大蒜切末3 取一小盆，放入攥干的豆皮，加入大葱丝，洋葱丝，蒜末再依据个人口味放入辣椒油，生抽。
干海带自来水清洗表面的盐粉，用小水浸泡，中途换几个回水，将海带切成寸片，用开水焯两三分钟，捞起沥干备用2酱油香油盐凉菜醋混合成碗汁3胡萝卜切丝，干海带丝胡萝卜丝辣椒丝放在一起4锅里放入；凉菜的做法如下用料干木耳少许蒜少许姜少许小葱一小戳生抽适量食用油适量干辣椒6个芝麻香油少许芝麻少许腐竹4条黄瓜两根花生少许耗油适量盐适量步骤1干辣椒切碎，蒜切碎，生姜切碎，葱。