春芽怎么腌制_春芽怎么腌制好吃又脆

1、步骤1香椿摘去老梗和老叶子洗净控水2控水后将香椿室内分开晾干水分3当叶子上水分都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可4然后将食盐拌匀，用手揉搓香椿。
2、新鲜香椿芽摘去蒂叶杂质2 清洗干净我的超大水槽总能派上用场哈~3 水中加入少量食用盐4 大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀5 待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右避免过度焯烫，烫烂。
3、3盐腌将处理好的春芽放入容器中，加入适量的盐，轻轻拌匀，使盐均匀覆盖春芽表面，然后密封盖上，放置一段时间通常为数小时或过夜，以便春芽吸收盐分4调味将腌好的春芽取出，洗净去掉多余的盐分，然后将春芽放。
4、方法步骤1采摘香椿芽，由于香椿含有亚硝酸盐，所以选择嫩芽长度510公分左右即可2洗净，在水中浸泡10分钟左右，然后控干水分晒干3在盆中放一层香椿撒一层盐，如此反复用盖子盖好4过一个小时翻转。
5、2腌制首芽的处理 先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗干净，除去尘土，放在阴凉处晾干即可3 腌制先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓，揉至稍萎蔫时开始装缸陶瓷缸。
6、1选用新鲜的嫩香椿腌制，老香椿的亚硝酸盐含量高，而且口感和味道都很差判断香椿嫩不嫩，最简单的方法是用指甲掐一下香椿的茎，老香椿掐不动，嫩香椿一掐就断2把香椿清洗两遍，捞出，沥干水分，摊开放在通风处。
7、1，先把新鲜的香椿冲洗干净然后晾干水分，水分干了以后再用适量食盐把香椿拌匀后取一个可以密封的容器放入2，然后把香椿放进去可以按照一层香椿一层盐的做法来放入，这样可以让香椿被充分的腌制，香椿全部放进去以后可以用重。
8、1食材香椿芽3斤，食盐适量，红糖适量，白酒适量，食醋适量2新鲜的香椿芽洗净控干水分，水分一定要控干3把香椿芽放在干净的盆中，在上面撒上细盐腌制半小时然后用手揉搓压香椿，动作要轻还要有力道，不要把叶子。