为什么腐竹炒着有点酸 腐竹为什么炒出一会就干了

1、腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3~5小时即可发开可荤素烧炒凉拌汤食等，食之清香爽口，荤素食别有风味但是患有肾炎肾功能不全糖尿病酮症酸中毒痛风患者是不。
2、腐竹经过蒸煮干燥后，蛋白质含量甚至超过了大豆本身，每100克腐竹含蛋白质446克，在整个植物界首屈一指而且大豆蛋白的氨基酸组成接近人体所需，营养价值几乎与肉类相当而且，由于富含谷类食物蛋白质所缺乏的赖氨酸，与谷类。
3、素炒腐竹的做法 用料 腐竹 120克 胡萝卜 1根 葱 2根 蒜 2个 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 黑木耳 适量 油 适量 素炒腐竹的做法 备好食材 胡萝卜 蒜切片 黑木耳提前泡发，洗净备用 葱。
4、腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡夏凉冬温3～5小时即可发开可荤素烧炒凉拌汤食等，食之清香爽口，荤素食别有风味但是患有肾炎肾功能不全糖尿病酮症酸中毒。
5、加入青辣椒翻炒断生，加入腐竹，翻炒三分钟，加生抽，少许蚝油，少许十三香翻炒一下，加一点鸡精出锅腐竹本事是咸的，用盐泡过，加了生抽所以不用放盐口味重的可以放少许食盐清炒腐竹吃起来丝毫不逊于肉的味道。
6、腐竹用温水泡，时间不要太长，水要宽些，不会松散开水泡的话里外软硬程度不同要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些腐竹做法指导1腐竹适宜于烧拌成做配料2腐竹须用凉水泡发，这样可使。
7、估计是1炒之前泡的时间不够充分，没有使腐竹变软 2在炒的差不多的时候，可以加一点点水，盖上锅盖焖一下，这样炒出来的腐竹就不会硬啦~希望能帮助到你。
8、因为浸泡时间过短的原因另外质量问题，有的在加工过程中添加石膏粉造成很硬，这种是不能食用的。
9、腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡夏凉冬温3至5小时即可发开可荤素烧炒凉拌汤食等，食之清香爽口，荤素食别有风味腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温。