哈尔滨红肠的做法 1准备漏斗 肠衣 2调料一包50克 3将调料先用少量水化开与肉馅拌匀，腌制12小时，玉米淀粉加适量水，搅拌好也放肉馅里搅拌，最后放蒜末，搅拌 4处理肠衣，洗净，灌水，肠衣大约用7路，掌握不好。
第20步上面放个蒸屉，把红肠放入，第21步盖上锅盖，中火煮3分钟，让烟味烟熏一下即可这是家庭版的简单做法小贴士1感觉用漏斗灌红肠很慢，不好灌，是不是肉馅搅拌的太细了呢如果有灌肠机就方便多了2。
自制红肠的做法 首先将猪腿精肉绞成肉馅，把肥肉切成1cm左右的肉丁，将肉馅和肉丁倒入盆中请点击输入图片描述 将网上买的红肠调料用水化开搅拌到之前的肉馅内，蒜压碎一起放入后期升级版可以将蒜和调料加水用搅拌机混合。
1 把馅用作料拌好，喂两个小时然后把肠衣清洗干净 2 用漏斗活着罐肠机把肠罐好，力度不要太大否则肠衣容易弄破灌肠的时候准备一根针，肠有气的时候要放一下气 3 冷水下锅，煮的时候要照看好，不时。
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