土豆炖鸡翅根的家常做法

步骤咐消1：先将鸡翅洗净，从中间剁开，放入开水中焯一下。
步骤2：土豆切块，芸豆掰成小块。
步骤3：葱切末，姜切片，蒜拍成末，八角一个。

步骤4：锅中放油散团，烧冲简橘热后先放入鸡翅翻炒三分钟左右。
步骤5：下入葱末、蒜末、姜片和八角翻炒。
步骤6：倒入调好的料汁。
步骤7：先倒入芸豆翻炒。
步骤8：锅中倒入水，要没过芸豆，烧十五分钟左右。
步骤9：再放入土豆块一起再烧十分钟。
步骤10：最后再加盐和鸡精调味，锅中留点汤，不喜欢太多汤的可以多烧一会，待汤汁剩不多了再出锅。
步骤11：装盘。

鸡翅根炖土豆
中文名
鸡翅根炖土豆
主要食材
鸡翅根；粉丝；土豆，姜、蒜；料酒
分类
炖
快速
导航
做法
用料
材料
鸡翅根宴败禅；粉丝；土豆
姜、蒜；料酒
做法
1.料汁：水，鸡精，砂糖，酱油，胡椒少许，芝麻油 1小勺，搅匀备用
2.鸡翅根加酱油腌制。
3.用温水把粉丝泡好（在炖鸡翅过程中准备即可，不宜过早）。
4.热油炒鸡翅根，放入姜和蒜。炒出香味后，放入土豆稍炒片刻，加入料酒。
5.料汁倒入，不盖锅盖，煮开后，转小火煮至土豆变软。
6.最后加粉丝煮五分钟，用淀粉勾芡出锅。
收起
记得小时候家里的生活条件不是很好，吃鸡肉也是到过年的时候才能吃得上，平时是很少能闻到鸡肉味的。现在不一样了，生活条件也越来越好了，想什么时候吃鸡肉就什么时候吃，真是天天都过年啊。鸡肉炖土豆，很家常的一道菜，鸡肉的纯香加上土豆的绵软，真是让人回味无穷啊。儿子很喜欢吃肉，也爱啃鸡腿。于晌尘是就用的鸡翅根炖土枯碧豆，鸡翅根炖的很软烂，儿子自己就啃了3个翅根，这一盘菜被吃个精光，看来味道不错啊。只要儿子吃得香，我看着就很高兴了。

土豆炖翅根的家常做法
材料
鸡（全谨轮）翅4个，土豆2个，调料：干红辣椒3根，姜半块，大蒜2瓣，料酒25ml，蚝油25ml，生抽20ml，老抽15ml，盐3g，白糖5g
做法
1）土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段，洗净后沥干水分。姜、蒜切片。
2）把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制15分钟。
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。
4）倒入热水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，再倒入。
5）调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟。
6）亏哗打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘
主料：
鸡翅根10个、土豆3个、半听啤酒
调料：
生抽、老抽、盐、蚝油、白砂糖、蒜瓣3个、姜末、香葱适量
制作过程：
1、将鸡翅根一刀剁成两半，洗净后氽水。
2、锅中放入冷水，把鸡翅根倒入锅中，水大开后煮3分钟，捞出，用温水再冲洗一下。
3、土豆去皮，切成滚刀块，入盐水中浸泡，防氧化变色。把蒜包好拍一下并用刀剁碎，把啤酒打开，把姜末准备好，待用。
4、平底锅烧热，放少许植物油，把土豆块入锅中，翻炒至两面金黄。
5、炒锅烧热倒入植物油，把一大勺(使用平日吃饭时用的小勺)白砂糖入锅，炒到变为棕色，把氽过水的鸡翅根倒入锅中，翻炒均匀。
6、往锅中分别放入适量生抽、黄酒，蚝油可稍多一祥空信些，翻炒均匀。
7、煎好的土豆倒入锅中，翻炒均匀。将准备好的蒜碎、姜末放入锅中，如果觉得颜色过浅，可放少许老抽，适量的盐，再倒入半听啤酒，与食材齐平即可，盖上锅盖小火焖炖25分钟左右。
8、大火收汁，翻炒，汁收干后出锅，装盘，用香葱做个装饰。
9此菜美味可口，土豆绵软，鸡翅根十分入味，是个下饭的好菜品。