豆泡烧肉的家常做法

食材
主料
五花肉

500g
豆泡
200g
冬瓜
400g
辅料
油
适量
生抽
适量
香菇
适量
步骤
1.还早顷回来的五花肉清洗干净。
2.将五花肉切块。
3.准备香菇。（用水泡软）
4.准备豆泡。
5.准备冬瓜。
6.五花肉和香菇放入高压锅然后加入适量生抽，老抽和水盖上盖子大火烧10分钟。
7.十分钟之后待高压锅消气了打开锅盖。
8.炒锅将热油将冬瓜和豆泡放入炒片刻。
9.将高压锅里陆或陆的五花肉倒入炒锅里和豆泡一起大火烧直至收汁。
10.烧好的“豆泡红烧肉”五花肉酥烂美味，香菇吸收的肉汁鲜香好滋味，冬瓜清香软口，豆泡团氏也吸收了肉汁和香菇的香味。整碗菜热乎乎香喷喷，让人控制不了饭量呢。
小贴士
做这款菜要分两个步骤来做，五花肉和香菇可以用高压锅尽快煮软。冬瓜和豆泡炒片刻然后和五花肉一起烧直至收汁刚好冬瓜也软了，这样分步骤做这款菜，出来的菜整天口感才统一。

豆泡烧肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆泡 300g、五花肉 200g、食盐适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量。
1、锅内帆锋轮放油加热。
2、放入切好的五花肉，爆烧出油，加老抽调色。
3、放入豆泡、料酒，蒜姜、红米椒，快速翻炒。
4、盖上盖，使用小火基扰慢烧。
5、然后使用大火烧干收汁。
6、然后盛出，这样豆泡烧肉就完态信成了。

用料
水芹菜
牛肉
油豆腐泡
胡萝卜
香菇
大葱段
生姜
食用油锋桐
八角一粒
料酒
盐
蚝油
老抽
油豆腐泡烧牛肉的做法
牛肉切尺基顷小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分

锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味

倒入洗好的牛肉块

将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白

倒入两勺料酒

两勺蚝油，一勺老抽

一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）

根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟

油豆腐泡适量

胡萝卜两根，去皮

将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中

继续盖盖焖制10分钟

加入鲜香菇片。（可代替味精）

继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的陵陆扎透，就说明熟了

最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了

一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯