糯米肉粽子的家常做法

主料前腿肉400克糯米600克辅料花生米适量红豆适量燕麦片适量豇豆适量
步骤
鲜肉粽子的做法步骤11.选前腿雪花肉。

鲜肉粽子的做法步骤22.洗净，切成长方形的条。
鲜肉粽子的做法步骤33.加料酒10毫升，草菇老抽迅咐肢15毫升，盐10克，糖15克，胡椒粉3克，五香粉3克，用手抓拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一天。
鲜肉粽子的做法步骤44.豆子，花生米全部提前6小时泡水，燕麦片和糯米一起提前2小时泡水。
鲜肉粽子的做法步骤55.糯米提前2小时泡水。
鲜肉粽子的做法步骤66.粽叶洗净开水烫一下消毒，将叶子从一端卷个锥形，底部放入混合的米豆料。
鲜肉粽子的做法步骤77.中间放入2块腌制好的肉。
鲜肉粽子的做法步骤88.最后用米覆盖住肉。
鲜肉粽子的做法步骤99.然后从上面折下来。
鲜肉粽子的做法步骤1010.右手把前面捏一个角，粽叶顺势折过去。
鲜肉粽子的做法步骤1111.多余的粽叶再折回来。
鲜肉粽子的做法步骤简搜1212.拦腰缠住。
鲜肉粽子的做法步骤1313.包好的粽子。
鲜肉粽子的做法步骤1414.加水没过粽子1–2厘米，大火煮开后，转微火煮2个小时。以锅中水冒小泡为宜，不要大火煮。
微火就是锅内的水似开非开，不能让水一直大开着。用电磁炉的话热奶档是最方便的，开一下停一下，不用多操心，亩世定时2个小时就行了。
鲜肉粽子的做法步骤1515.煮好的粽子。里面包裹着鲜肉，蛮香的哩

1、将糯米淘洗干净，用淹做卜拿没糯米的水浸泡上2-3小时左右，让糯米充分浸润；2、将糯米捞出，并沥干水分，按照一定比例依次加入老抽、糖、香油、耗油等调料；3、充分搅拌，腌制2小时左右，再加入蛋黄、火腿、腊肉、腌制的五花肉等馅料，搅拌均匀后即可用来包粽子。

肉粽的糯米怎么调味
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制纯搭而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

咸粽就是肉粽，起源于福建泉州，是闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美弊链食，主要作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”最为出名。
想要吃到比较入味的肉粽子，一定要将糯米和五花肉提前腌制一段时间，这样制作出来的肉粽味道才比较好。如果是用腊肉或是卤肉，糯米可以不调味，因为腊肉和卤肉都是口味比较重的，配着白糯米吃就很好。重口味的话可以用卤肉汁给糯米调味，口感也不错。

肉和糯米的比例是1:2.
准世帆备用料：猪肉800g、花生200g、糯米1500g、白糖适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、五香粉适量
1、把糯米洗净泡十二小时以上。
2、浸泡好的糯米沥干水分，加入老抽，生抽，盐拌匀后腌制30分钟。
3、肉切小块。
4、加入调味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，盐腌如冰箱冷藏24小时入味。
5、取一张洗净粽叶先卷成圆锥形，放入少许糯米。
6、再卜源放入几块猪肉。
7、放少许糯米盖在肉上，用手指压实压紧。
8、将多余的部分向糯米的方向下压。
9、用手指捏住多余的粽叶搜弊雹，向一侧折叠。
10、把多余的粽叶折叠包裹。
11、用棉先绳捆扎结实。
12、将绑好的粽子放入锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。大火烧开，后改为中火2小时。
13、成品。