酸辣排骨做法大全家常

酸辣排骨
主料
排骨500g辣椒干6个八角3个姜片2块酒料1勺白醋3勺隐锋鸡精1勺酱油2勺砂糖0.5勺盐0.2勺

酸辣排骨的做法步骤
首先排骨要出过水，放辣椒干，八角，炒至香味出来就放排骨大火炒再放水煮15分钟后拿起排骨，留下排骨汤里的半碗做味料，再携肢调制半碗味料（酒料，白醋，鸡精，酱油，砂糖，盐搞均匀）！放少许油到锅里热起来放排骨使劲炒至干水放半碗调味料，再炒3分钟，最后放那半碗汤直接炒一会，等到酱料灶隐晌收汁再放少许砂糖炒至干身就可以上碟了。

酸甜排骨做法如者没下：
1、排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时。嫌孝
2、油下锅放蒜蓉。
3、排骨煎至小小金黄。
4、煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收芹嫌稿汁即可。
5、最后喜欢可以炒一点芝麻撒面。

食材
主料:猪肋排300克,红泡椒、郫县豆瓣酱各适量;
酸辣排骨配料:生姜、大蒜、葱各适量;
调料:淀粉一小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少许，盐适量;
折叠编辑本段做法
1.排骨洗净沥干,放入调料拌匀后腌制一至两个小时;
2.红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末，葱切花;
3.锅内放入适量的油(以浸过排骨为和物准),将油烧至七成热;
4.用筷子将腌制好的排骨一知慧块块地放入锅中,中火,期间将排骨翻动几次,炸至排骨两头的肉脱骨时开大火炸一分钟左右,捞出沥干油分;
5.锅内留少许油,下入姜蒜末爆香后放入泡椒与郫县搭棚答豆瓣,炒匀;
6.放入炸好的排骨,炒匀后下入葱花,再炒匀即可
折叠