大虾炒黄瓜的家常做法

【配料】大虾20只，黄瓜一根，红辣椒半个，玉米淀粉敏饥一汤匙
【制作过程】
1、首先要把买回来的大虾去掉头，然后剪开虾背，用牙签把里面的虾线挑出来，剥掉虾壳后，直接把虾仁清洗干净，接着沥干枣隐上面的水分，放在碗里后，加少量的盐、胡椒粉和玉米淀粉，用手抓均匀后腌上十分钟。

2、黄瓜洗干净后去掉皮，并切成滚刀块，红辣椒切成小块，如果不喜欢吃辣的，可以把它换成甜椒。
3、在油锅里倒入适量的油桥岩返，等油热了之后把腌好的虾仁放在里面，炒到变色的时候放入黄瓜和红辣椒，翻炒均匀。
4、大概一分钟后，加入适量的盐和鸡精，翻炒之后再把水淀粉倒在里面炒均匀。
5、最后调成大火来收汁，等到汤汁收的差不多时就可以关火了，这道黄瓜炒虾仁就做好了。这道菜的制作方法特别简单，所需要的时间也不长，而且五彩缤纷的颜色让人看了食欲大增。
【烹饪贴士】
1、这道菜在制作的时候用的是新鲜的虾仁，这种鲜虾又大又鲜美，做出来的菜也是超棒的，不过要是觉得麻烦的话，也可直接选择虾仁，买现实的做起来会更简单。
2、在做菜前，虾仁一定要提前的腌一下，这样会更加入味，而口感也会更美，但腌制的调料要放的适量，注意盐千万别放多了，因为在后面炒菜的时候还要再放点仁。
3、在炒虾仁时要注意，它不能炒的时间太长，否则口感就没有那么嫩了，而味道上也没有那么鲜，最好是等它一变色就可以放其它的食材。
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黄瓜炒虾仁的做法如下：
主料：黄瓜200克、虾仁100克
辅料：葱20克、调和油20毫升、蚝油10毫升
1、黄瓜洗净后切滚刀块，虾耐正笑仁去除虾线，然后加入一点点盐腌制一下，目的是更入味，葱切碎。
2、往炒锅中放入适量调和油，开火热油，油热后将虾仁放入锅中。
3、将虾仁清野不断翻炒至两面变色出香味后放入准备好的葱。
4、不断的翻炒几下，煸炒出葱香味。
5、昌含然后将黄瓜块放入锅中，与虾仁一起翻炒。
6、翻炒几下后放入适量蚝油。
7、将蚝油和其它食材炒匀即可装盘食用。

食材用料
葱姜蒜碎
盐
鸡精
黄瓜2根相克食物
大青虾10只
木耳5朵相克食物
料酒1勺
蚝油2勺
黄瓜炒大虾的做法
1.黄瓜两根洗净，切方形簿片，备用。
2.大青虾仁十只，去头，挑虾线，洗净，加1勺料酒、少裂猜许盐，抓匀腌制并春十分钟。
3.木耳温水泡发，洗净撕小朵，备用。
4.热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
5.倒入腌制肆蔽型的大青虾，快速滑炒至变红色。
6.加蚝油2勺及适量热水。
7.盖锅烧五分钟，待入味后，盛出备用。
8.另起油锅，倒入黄瓜片，炒匀。
9.加木耳，炒匀。
10.再将炒好的大青虾及汤汁一并放入。
11.加适量的盐，调味。
12.撕入少许鸡精调味，即可出锅食用。