油炸丸子汤的家常做法

素炸丸子的做法，烧汤、烩菜、吃火锅都能放一些，方便又好吃
天气一天一天凉起来了，食物的保存周期也变长了。夏季高温，一般都不敢把煮熟的食物放在外面，几个小时就变坏了。最近，十来度的气温放在外面一晚上还不怎么担心变坏。天气越冷，火锅、烩菜、串串这些热乎乎的食物就越受欢迎，而这些食物里面经常都离不开丸子，本期就给大家分享一些9款素炸丸子的做法，给家里炸上一些丸子，烧汤、烩菜、吃火锅的时候放上一些，既方便又好吃。
【家常豆腐丸子】

食材：老豆腐、面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、食用油
做法：
1、将豆腐碾碎和葱花搅拌均匀，接着再打入两个鸡蛋一起拌匀；
2、加入适量的面粉和清水，放入盐、五香粉，搅拌成稍微稠一点儿的面糊；
3、给面糊表面倒上一些油，用手挤成一个个小丸子备用；
3、锅中倒油，油温六成热的时候，下入一个个丸子，中火炸成金黄色，然后捞出控油。
【香甜萝卜丸子】
食材：白萝卜、红皮萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉
做法：
1、拍悔败将萝卜和姜洗净，把葱姜切成末，用擦子将萝卜擦成丝，再用刀切成小段。
2、将萝卜丝用手捏干水分，放入碗中，加入小葱，姜末；放入花椒粉、十三香和少许盐，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放入锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸30秒，然后捞出控油。
【芹菜素丸子】
食材：芹菜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、十三香
做法：
1、把芹菜切成小丁，打一个鸡蛋进去，往里加入少量的淀粉和一些面粉。注意面粉的量要比淀粉多一些。
2、加入一些盐和十袭颤三香，将它们搅拌均匀。中途可以根据需要添加适量的水和面粉。
3、等到所有的食材被搅拌得足够粘稠以后，把它们捏成一个个小团子；
4、锅中倒油，油温六成热的时候把丸子下到锅里用小火慢炸，好让团子内部慢慢成熟，等团子全部漂浮起来以后，再转用大火炸。炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来。
【胡萝卜香菜丸子】
食材：胡萝卜、小葱、香菜、鸡蛋、面粉
做法：
1、胡萝卜去皮擦成丝备用，将香菜和小葱分别洗净切末备用；
2、切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝里面，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉，再加入食盐、胡椒粉、五香粉后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可。
3、起锅烧油，油温6成热时，团好的丸子放进油锅中，中小火炸制，炸至成金黄即可。
【香辣芋头丸子】
食材：芋头、糯米粉、辣椒粉、五香粉、盐、食用油
做法：
1、把芋头洗净然后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出来去皮放入碗中，把去皮的芋头碾成泥。
2、给芋头泥中加入适前纯量的糯米粉、辣椒粉、五香粉、盐搅拌均匀，如果太干的话可以加入适量的清水。
3、把拌好的芋头泥揉成一个个小丸子备用。
4、锅中倒油，油温六成热的时候，下入一个个丸子，中火炸成金黄色，然后捞出控油。

炸素丸子家常汤。
食材：炸制好的素丸子半斤、白菜叶2片、香菜4棵、盐、醋、胡椒粉、味精各适量。
步骤：
1、准备好炸制好的素丸子半斤。
2、大白菜两片洗干净。
3、香菜4棵去根，洗干净。
4、将洗干净的大白菜切成细丝，
5、将洗干净的香菜切成小段。
6、将下丸子的锅中放三大碗水，开火，将锅没宽中水煮开后，将素丸子放在锅中，再放白菜丝。
7、然档旦后将锅中的白菜和素丸子用勺子搅一下。
8、放适量的盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀。
9、继续大火煮3～5分钟即可，关火枯蠢亮。放入香菜、适量的醋、少量的味精。
10、用勺子将香菜等调料搅拌均匀，即可盛出食用。

炸丸子汤做法
食材
主料
肉馅
适量
辅料
料酒、盐、鸡精精、葱姜末简拍喊
适量
鸡蛋
1个
咸面包屑，干淀粉，肉皮冻
适量
八角花椒陈皮蒜末老抽老醋
适量
清汤，盐，鸡精，油麦菜
适量
步骤
1.把猪皮冻（很清澈的那种，不要有杂质）切成小拇指甲盖大小的小块。将瘦猪肉剁成肉泥，拦野加料酒、盐、鸡精精、葱姜末，打入鸡蛋，再加少许干淀粉搅成上劲儿，用手挤成肉丸，然后塞入一块肉皮冻，合拢，一定要严实！！做成像桂圆大小的肉丸，最后再滚满咸面包屑，握紧（不要用甜面包，那样味道就不对了。面包屑可以事先打湿）。2.把肉丸逐个贺册放入热油锅中炸至金黄捞出
2.把肉丸逐个放入热油锅中炸至金黄捞出
3.油锅煸香八角花椒陈皮，捞出不要，加入蒜末快速滑炒后加入少许老抽和老醋，爆香，加入清汤，盐，烧开后放入炸好的丸子和油麦菜，加多多的白胡椒粉，少许鸡精、香油调味即可