炸牛柳的做法大全家常

炒牛柳的家常做法分为：备料和制作两个阶段。
备料：
牛里脊肉250克、洋葱一个、青椒一个、葱适量、姜适量、蒜瓣3个、料酒15克、糖3克、黑胡椒粉2克、蒸鱼鼓油10克、生抽5克、盐适量、淀粉适量、香油适量、蛋清一个。

制作
1、牛肉用流水冲洗5分钟，除去血水。洗好的牛肉切粗条，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清。用手抓拌均匀入味，腌制15分钟。
2、15分钟后再加入少许香油。继续把牛肉抓拌均匀备用。洋葱去皮切丝，青椒切丝。
3、抄锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。底油爆香葱姜蒜。倒入洋葱翻炒。加入蒸鱼鼓油，再加糖和盐，加入胡椒粉。倒入牛肉和青椒翻炒均匀。最后淋告誉塌入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
牛柳是牛的哪个部位
牛柳指的是牛袜圆的里脊肉，为脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的纹路。在牛腰部两侧寻找，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条牛柳。牛柳既虚渗是低脂高蛋白的代表，也是牛肉个部位中出肉量最少的一个，仅为牛活重的0.83%-0.97%。

材料牛柳，青椒4个，洋葱一个闷银
做法
步骤1：超市买的牛柳已经用耗油，盐，淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许郑键盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。青椒，洋葱切片备用
步骤2：锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下，变色即可盛出待用。
步骤3：锅洗一下，重新在锅内倒入油，将洋葱和青椒炒熟。
步骤4：加入牛柳，糖，生抽，盐，少许水，翻炒均匀。
步骤5：大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可，很简单的一道菜蚂丛宴，牛柳被我炒的还是很嫩的，比较好吃。

1.牛肉洗净后沥干水分，切成薄片
2.用松肉锤挨个锤锤
3.然后再切成小条
4.分成几份，分别用不同口味的烤肉料腌上，装保鲜盒放冰箱里
5.早晨拿出来加点湿淀粉稍腌一会儿，锅内放少量油烧热后，下入牛柳煎至变色即可
6.盛出来撒上点芝麻和椒盐，或者什么都不撒就开吃吧
主料:牛里脊肉400克
辅料:柿子椒100克西兰花50克洋葱(红皮)25克土豆(黄皮)50克百里香3克黄油30克香蕉100克椰子水棚胡80克
调料:咖喱35克盐4克胡椒3克红葡萄核乎酒35克
做法
1.青椒、红椒、西兰花、土豆均切成块,用滚水焯熟
2.再用冷水激冷后捞出待用
3.取炒锅加黄油,煸香洋葱末,加入咖喱、香蕉泥、玉桂粉、椰奶、盐,浓缩至汁水稠厚
4.牛柳在煎盘上煎至所需的成熟度
5.另取锅,用黄油将焯过水的青椒等块炒热,加盐链氏拦等调味
6.牛柳装盆,青椒等块垫在牛柳下面,淋上浓缩咖喱汁即可.