酸辣茄子的家常做法

主料
圆茄子坦罩
1个

尖椒
2个
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
3瓣
花椒
几粒
鲜味酱油
适量
步骤
1.所用材料洗净
2.圆茄去皮切丝
3.尖椒让启闹去楴去籽切成丝
4.西红柿切旁扰瓣
5.炒锅烧热放油，放几粒花椒爆香
6.将西红柿放入炒软出汁
7.将茄丝放入翻炒至变软倒上少许鲜味酱油
8.放上青椒丝翻炒到青椒变色
9.蒜瓣拍成颗粒放入
10.放上少许的盐
11.翻拌均匀即可出锅

主材：茄子200克
辅料：蚝油半汤勺，大蒜5瓣，香油1汤勺，糖滑物1汤勺，醋2汤勺，盐1小勺
1、首先将茄子洗干净，并切成一条一条的形状。
2、切好的茄子条放入烧开水的蒸锅内，大火蒸5分钟关火，再断火焖几分钟就可以取出。
3、白糖和醋再放入半勺蚝油，少许盐搅拌均匀。
4、加入剁碎的大蒜。
5、炒锅内倒入备好的糖醋蒜汁，在倒入一碗信此液水烧开。
6、用水淀粉勾芡，淋入一勺香油关火。
7、最后装盘之后，将煮好的调味汤汁淋到扒空茄子上面即可。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。用剁椒凉拌的茄子酸辣可口，很是下饭哦！现在给大家介绍剁椒拌茄子的做法，赶紧看看吧！
家常剁椒拌茄子怎么做？
主料：
茄子2根；
辅料：
大蒜3瓣，小葱2根，剁椒1勺，盐半勺，蚝油半勺，生抽1勺，醋半勺，白糖半勺；
剁椒拌茄子的做法步骤：
1.大蒜3瓣切蒜末，小葱2根切葱花，茄子洗净后切长条，摆在盘子中；
2.放入盘子中蒸制6分钟；
3.调酱汁：盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺；
4.锅内放入适量油，信唯油温烧至7成热，放入蒜末、剁椒炒香，倒入调好的酱汁煮至浓稠；
5.将锅中的酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。
小贴士
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉纳洞茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血洞坦枯。