清蒸秋葵家常做法

配方：秋葵若干、油两勺、大蒜4瓣、生抽两勺、姜小块、醋小勺。
清蒸秋葵的做法：
1、清洗秋葵。用手搓搓就行。不用拿着刷子把上面的毛毛都刷掉。刮皮更使不得。毛毛做熟之后是吃不出的。

2、把秋葵一分为二，觉得长的还可以再切一刀。
3、上锅蒸。大火十分钟。开盖耐郑中子拿筷子戳戳。轻松戳透了就熟了。还有些硬的话盖锅盖三分钟就好了。不易久蒸。到时候筷子一夹都散了。不好吃也不好夹而且营养流失得多。
4、单独调酱汁，蒜泥、子姜少许、生抽丛备两勺，醋一点点，可以放点辣椒酱，喜欢吃辣的可以放辣椒油，再放两勺香油或者橄榄油都可。
5、把拌好的酱昌山料均匀的浇在秋葵上面。用一锅把水烧开，把秋葵放进去蒸四分钟，拿出享用。
扩展资料：
1、秋葵挑选的时候要挑选嫩的，蒸秋葵的时间控制在5到6分钟。
2、秋葵的吃法有好多：凉拌、炒、烧汤等等。
3、酱汁喜欢辣的可以加辣，自行发挥。
参考资料来源：
百度百科-鱼茸蒸秋葵
百度百科-凉拌秋葵
百度百科-咖啡黄葵

秋葵又名毛茄、羊角豆、黄蜀葵。秋葵原产于非洲，20世纪由印度引入中国。黄秋葵是高档营养保健蔬菜。它塌拆的可食用部分是果夹，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，润滑不腻，香味独特。
秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的黏性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。今天就给大家分享一道简单好看又好吃的做法给您。
清蒸秋葵
材料：秋葵大蒜子小红椒小米辣
调料：盐鸡精生抽蒸鱼豉油耗油香油
做法：秋葵洗净从中间切开成两半，留几个切圈，大蒜子红椒小米辣切未备用，把秋葵摆入盘中，摆成圈，中间放秋葵圈，锅内烧油把大蒜子两种辣椒放入炒香，关小火加盐鸡精生抽蒸鱼豉油耗油炒均匀加一点点水，开大火烧开关火，均匀地淋在秋葵上，放入蒸锅蒸八到十二分钟即可，洒上香油，清蒸秋葵就完成了。
秋葵不一样的吃法：
凉拌秋葵
1.做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩；
2..捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥，香油或生抽；
3.搅拌均匀就可以食用了。
秋葵炒蛋
1.秋葵清洗干净，切断；
2.发蛋，加入少量盐巴和鸡粉调味，团薯枣加入少量的油和手拆清水一起发的蛋炒出来比较滑比较松软；
3.油锅烧热，将秋葵快速煸炒一下，煸炒一下即可；
4.淋入蛋液，快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵，炒熟即可出锅
秋葵炒肉
1.秋葵洗干净，滚到切成片状，切少许肉丝。切少许姜丝；
2.锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅；放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵；
3.大火不停翻炒。若看到秋葵有少许糊状，可转入中小火继续翻炒。过程中加盐；
4.待秋葵变色变软时，加少许鸡精，盛盘即可
培根秋葵卷
1.秋葵洗净去头尾改刀成寸段，入沸水中汆烫2分钟捞出；
2.培根对半切开（一长条可卷两段秋葵），放入平底锅（不用放油）小火略煎至熟，将秋葵段卷起摆盘，淋上甜辣酱即可

1.咸肉片炒秋葵
材冲衡宴料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜;
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段;
2.先爆下咸肉片，盛起;
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋散银葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀;
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。
2.葱香秋葵
材料：秋葵拦卖350克、大葱20克、生抽8克;
做法：
1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
3.大葱洗净切花备用;
4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。