家常皮蛋豆腐的做法

家常皮蛋豆腐的做岁碰昌法：
准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个2、葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、乎扒醋1勺、麻油1勺、吵友花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。
步骤

1、嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。
2、青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。
3、麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。
4、将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。
5、将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。
6、将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。

凉拌菜的做法简单，而且非常下饭，所以是很多人比较愿意做的迟此。今天推荐一道能够在家里面做的凉拌菜，那就是皮蛋豆腐，皮蛋豆腐的做法并不难，用料也很简单，一学就会。皮蛋是很常见的一种食材，腌制之后的皮蛋更容易吸收，配上豆神卜腐，更加健康。
家常皮蛋豆腐怎么做简单？
主料：
皮蛋2个，豆腐200克，葱10克，香菜10克，红辣椒2克；
辅料：
盐1匙，糖0.2匙，味精0.2匙，米醋0.5匙；
家常皮蛋豆腐的做法：
1.将备好的豆腐在锅中蒸5分钟左右，凉透后切成小块；
2.皮蛋切成小丁，葱花和香菜切成碎丁；
3.将以上的食材码瞎迅放入容器中，放入盐、味精、糖、米醋搅拌均匀，让食材入味；
4.将拌好的皮蛋和豆腐装入盘中，即可。
皮蛋豆腐的做法技巧：
1、注意豆腐买回来之后，要用盐开水泡上几分钟，这样更卫生；
2、调味汁的味道，按照各人口味调整即可，还可以加点小葱（加不加都可以）；
3、皮蛋切之前，一定要在锅内煮一段时间，这样皮蛋的里面会凝固，切起来更加容易成型；
4、如果是用内酯豆腐，脱盒的时候，将表面的塑料皮去掉，倒置盘中，然后将四个角用刀片切口放气，空气进入，很容易完整脱下来。

家常皮蛋豆腐的做岁碰昌法：
准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个2、葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、乎扒醋1勺、麻油1勺、吵友花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。
步骤
1、嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。
2、青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。
3、麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。
4、将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。
5、将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。
6、将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。