爆炒白菜的家常做法

超下饭的大白菜3种家常做法，学会之后，每天餐桌上都少不了它
大白菜相信大家都不会陌生，这么普通的食材家家户户应该都做过来吃，白菜是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。
我以前不怎么爱吃大白菜，因为觉得大白菜无论怎么做都是一样，而且我算是个肉食动物，白菜这些自然不是我下饭菜的首选，所以家里不是经常买大白菜回来做。

但是自从疫情开始后，懒得买菜，发现大白菜确实能囤，还能做好多菜，慢慢地也变得喜欢吃大白菜了。
酸菜
1.酸菜
我自己有个泡菜坛子，只要里面的黄瓜或酸豆角吃完了，就买大白菜填上，下次再换口味。虽然网上说15日以后亚硝酸盐值基本降为健康值，但我可能一个星期就拿出来吃了，大家自己斟酌。
酸菜泡好以后就切丝，用蒜末辣椒一炒，加五花肉炖一锅超级解腻下饭。
醋溜白菜
2.醋溜白菜
白菜洗干净，切一寸来长，下油锅一炒，撒点盐，加点糖，淋点醋，咕嘟一会。最后来点水淀粉，起锅前再淋点醋，就好了，特别爽口。
白菜包肉
3.白菜包肉
这个菜就比较麻烦，跟袜尺姿包饺子差不多，就是把饺子皮换成白菜叶子。
白菜洗的时候尽量不要弄破碎，然后烧开水，加点盐，把白菜叶子汆一下，沥去水分，平铺在案板上，把调好的肉馅放在叶子中间，然后像千张那样包起来，开口面朝下压住放在盘子里，上锅蒸15分钟。这道菜主打鲜甜适口，健康有营养。
炒白菜
除此以外的炒白菜这个家告绝常做法相信大家都会，其实普通的食材困猛只要换一种烹饪方法，一般都会变得很好吃，只是我们平常家里做饭懒得弄那么复杂，随便一炒一吨就是一餐了，这种对生活敷衍的态度不应该有的。
大家还知道哪些大白菜的吃法呢？不妨在评论区里分享一下哦

白菜炒咯吱的家常做法：
切好肉丝，葱姜白菜和饹馇，当然饹馇要提前用油炸一下，我妈妈本来想做咯吱盒就提前炸好了，如果不炸直接放入容易粘锅，放入葱姜爆炒之后放肉。
炒到七分熟时放入白菜，白菜炒好后再放入炸好的咯吱。加入酱油，老抽，一点醋，盐，味精就完成啦。做的卖相不太好，老抽放的有点多。但是这道菜做出来挺好吃的。
下面来介绍咯吱的其他做法：
做法一注意：此做法中，咯吱皮是自己制作的，也可以买来现成则友的，任意包裹素馅或肉馅后进行炸制。
食材明细：
主料：绿豆面适量中筋面粉适量
配料：温水适量肉馅适量鸡蛋适量面糊适量
制作步骤：
1.准备绿豆面，中筋面粉（比例是3:1)，鸡蛋一枚，肉馅；
2.鸡蛋磕入混合后的面粉中；
3.加尘盯罩入一些清水稀释；
4.搅拌成流动性的面糊
5.平底锅中热油，挖入一勺面糊；
6.转动锅边，摊成面饼；
7.待一面凝固后翻面再烙；
8.烙好后盛出；
9.将面皮从中间切开，一边抹上肉馅；
10.卷起后另一边抹上面糊封口；
11.全部卷起置于盘中；
12.锅中热油，六成热时放入咯吱炸制；
13.待一面定性后，派闹翻面再炸；
14.也可切成菱形块炸制（以为这样会有油溅出，事实证明不会）；
15.炸好后控油捞出，整的切成菱形块；
16.热油再复炸一次；
17.控油盛盘。

白菜含有丰富的维生素扮燃C、维生素E，平常多吃大白菜对身体非常有益，下面教大家素炒白菜的做法。
工具/材料白菜，蒜蓉、姜蓉。
01首先野告把白菜撕开一叶叶，然后用水冲洗干颂缺明净。
02再切成小丝。
03蒜蓉、姜蓉准备好。
04热锅下油，放蒜米、姜蓉进去爆出味来。
05然后放白菜进去，加适量的盐大火翻炒至然后，盖上锅盖焗2分钟左右就可以出锅了。