红烧鹅的做法大全家常

红念首烧鹅肉
主料鹅肉300克
调料花生油200克食盐适量酱油适量葱适量姜少许蒜少许水淀粉适量红糖适量

红烧鹅肉的做法
1.将熟鹅肉切成仔尘数1厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛兄胡盘食用

原料：光鹅600克。
调料酱油，料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。
制作方法：
将光鹅开膛去内脏，洗干净后，用刀斩成小方块，局游炒锅放水烧开，亩迟把鹅块下锅烫—下，撇去浮沫，捞出洗干净。
炒锅迅腊李放油烧热后，先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后，随即将鹅块下锅翻炒数次。
放入料酒、酱油、白糖、味精，精盐，上小火焖透。
再上大火收干水分，淋上麻油，出锅装盘即可。

食材准备
鹅半只（2000克）青椒、红辣椒各1个葱、姜、蒜适量冰糖10克盐少许
花椒、桂皮、茴香少许料酒15毫升老抽30毫升生抽15毫升蚝油15毫升
烹饪过程
1.先将鹅、青椒、红辣椒冲洗干净，鹅切成块状，青椒和红辣椒切块
2.葱白切段，葱叶切葱末，生姜切片，蒜拍散
3.起锅加热，倒入适量清水烧开，下入鹅块焯一下水，撇去浮沫后盛出备用
4.起锅加热，倒入少许食用油，放入焯完水的鹅块煸炒出油
5.再放入葱段、姜、蒜、花椒、桂皮和茴香翻炒出香味
6.然后加入15毫升料酒、30毫升老抽、5毫升生抽、15毫升蚝油、10克冰糖，和少许盐，再倒入适量清水，大火烧开，再用小火焖煮1小时左右
7.将鹅肉煮至酥软后链穗，放入青椒块缓唤棚和红辣椒块扰则，用大火收汁
8.最后撒上葱末，即可出锅装盘