干牡蛎家常做法大全

用料:生蚝干25只、葱姜蒜适量、花椒20粒、白胡椒粉1勺、黄酒料酒8勺、生抽3勺、干辣姿虚虚椒2个清炒生蚝干牡蛎干的做法:1、将牡蛎干用生姜片,料酒,清誉稿水泡24-48小时。2、准备配料,葱姜蒜多一些。3、将泡好的生蚝干焯水去腥,倒入料酒,放入花椒。4、水开5分钟捞出。5、锅中倒油,放入花椒。6、放入干辣椒,葱迹燃姜蒜爆香。7、倒入牡蛎。8、翻炒,加入白胡椒粉,生抽调味。9、生抽稍微多一点。10

用料:生蚝干25只、葱姜蒜适量、花椒20粒、白胡椒粉1勺、黄酒料酒8勺、生抽3勺、干辣姿虚虚椒2个
清炒生蚝干牡蛎干的做法:
1、将牡蛎干用生姜片,料酒,清誉稿水泡24-48小时。

2、准备配料,葱姜蒜多一些。
3、将泡好的生蚝干焯水去腥,倒入料酒,放入花椒。
4、水开5分钟捞出。
5、锅中倒油,放入花椒。
6、放入干辣椒,葱迹燃姜蒜爆香。
7、倒入牡蛎。
8、翻炒,加入白胡椒粉,生抽调味。
9、生抽稍微多一点。
10、出锅开吃。

牡蛎干煲汤方法:
1、将牡蛎洗干净。
2、准备好猪骨头、胡萝卜。
3、猪骨头在沸水里烫焯,再清洗干净、胡萝卜切滚刀块
4、汤锅里加入适量水,加入骨头、牡蛎干、姜片。烂改册
5、加入歼链胡萝卜。
6、大火煲5分钟后,转小火煲2小时左右。饥宏
7、出锅前加盐调味即可。

1.牡蛎粥:
白米粥熬得差不多时,放入牡蛎及小芹菜或大白菜(切细,这样很好看又利于宝宝吸收),油盐随意。
2.牡蛎鲫鱼汤
做法:
A.把鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净;豆腐切4厘米长、3厘米宽的块;姜切片,葱切花,青菜叶洗净。牡蛎洗净切碎
B.把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上,腌制片刻,将鲫鱼放入炖锅内,加入鸡汤,放入姜、葱和牡蛎,烧沸,加入豆腐,用温火煮30分钟后,放入青菜叶即成。
3.牡蛎煮面条
配料:牡蛎肉50克.面条少量
制法:把牡蛎肉洗净开花刀,锅中放少许油,下姜丝炒香加水,下牡蛎煮熟.最后放入面条.稍煮片刻,熟后起锅
药用:一次食完
功效:强健筋骨,对小儿佝偻病有疗效
4.鲜蘑菇牡蛎豆腐汤。
材料:鲜蘑菇水豆腐海蛎芹菜大蒜地瓜粉鲜蘑菇切成片,大蒜芹菜切成段.先把鲜蘑菇放油锅里炒,然后放入水,烧开后放入水豆腐,牡蛎,烧开,如果宝宝吃的话可多煮一会儿,让海蛎熟一点,然后放入芹菜,大蒜,调味,再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的话可以加些胡椒粉,味道则更佳。
5、蒜辣牡蛎
原料:牡蛎300克,嫩豆腐一小块。
调料:豆豉、豆瓣酱各一大匙,色拉油三大匙,淀粉两小匙,芝麻油一小匙,蒜苗三根,红辣椒一只,精盐少许;
酱油两大匙,绍酒一中匙,味精少许,白糖一小匙。
做法:1、牡蛎加入少许精盐,轻轻抓洗,并以清水漂净、沥干,加入淀粉拌匀。[美食中国]
2、将蒜苗切成1厘米圆段,放入盘内,加入色拉油,高火3分钟爆香,并将豆豉、豆瓣酱及调料倒入拌匀。
3、豆冲雹握腐切小丁,放入牡蛎中,淋上豆豉等调料,加入辣椒段,加盖中肆含高火9分钟,淋上芝麻油即可。
6、牡蛎蒸米饭的做法
酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量
【做法】1、牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。把饭做得干一点,并在焖的时候,放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃。
7、牡蛎饭
牡蛎饭的制作材料:米3杯,牡蛎500g佐料酱:酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,捣好的蒜散庆1大勺,香油、芝麻、胡椒粉少量
牡蛎饭的做法:
(1)牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。
(2)把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
(3)把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。
8、紫薇花牡蛎火腿汤
[原料]紫薇花4朵,牡蛎净肉500克,火腿末5克,水发冬菇10克,玉兰片10克,胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。
[制作方法]1.紫薇花去萼杂质,洗净,切成细丝,牡蛎肉拣洗干净,沥干水分,切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净,都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸,下入火腿、冬菇;玉兰片、牡蛎烧沸,下入味精、紫薇花细丝,调好口味,撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。
[本品特点]
味鲜嫩,花香,爽口。功用为滋阴养血止血,健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。
9、萝卜丝牡蛎汤
材料:萝卜、胡萝卜、牡蛎肉、盐、胡椒粉、姜丝
做法:
1、萝卜胡萝卜切丝,油锅爆姜丝,放萝卜炒透,放水,烧开,放牡蛎肉,煮开1分钟,关火。
2、放盐和胡椒粉。其实不用放胡萝卜的,老妈不知为什么什么菜都要放胡萝卜,既然切了也就放吧。
10、闽南牡蛎汤
紫菜牡蛎汤。把水烧开,放入紫菜,少量油盐,及葱或青蒜,待紫菜煮开加入牡蛎,烧开即可起锅。

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