香菇油菜的做法家常

香菇油菜的做法一
(1)材料
鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克。

(2)做法
①鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。
②烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。
③2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。
香菇油菜的做法二
(1)材料
小油菜500克，香菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量。
(2)做法
①香菇泡开后捞出备用。(ps：可以把干香菇放入瓶子加入热水，盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)
②锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps：这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)
③油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。
④锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，尘搭庆炖至香菇入味，码到油菜上。
⑤锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。
香菇油菜的做法三
(1)材料
油菜3棵，香菇半斤，欣和酱油2大匙，蚝油1匙。
(2)做法
①油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。
②中火，少量油下葱姜蒜炒香。
③下香菇块煸炒一下。
④加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香派握枝猜菇的时间，把油菜摆在盘子里。
⑤香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)，把香菇浇在摆好的油菜上。

食材明细余渣氏
主料
香菇7个
油菜6棵
辅料大蒜粒4个
干辣椒2个
蚝油2匙
生抽2匙
白糖少许
盐适量
味精少许
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
香菇炒油菜的做法步骤

1
香菇去根洗净一切四瓣备用。

2
油菜洗净一分为二备用。

3
锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。

4
香菇焯水备用。

5
大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。

6
锅中加底油下入蒜煸香梁高。

7
放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。

8
油菜如图摆放整齐备用。

9
另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。
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成品图。

香菇油菜
食材：
油菜400克、香菇，生姜一小块、泡椒一个、大蒜瓣两瓣、盐适量、油适量、生抽适量、米醋少许、香油少许、淀粉少许、蚝油少许
做法：
1、将油菜清洗干净，然后改刀切成小朵备用
2、将香菇清洗干净，然后用小刀可出花纹，具体做缺虚法：用小刀往左斜着45度切一伏闷燃小刀，然后往右斜着45度切一小刀，就出来一条纹路，切三条就切成花纹了。
3、准备配料：将生姜和大蒜切成末备用，泡椒切成圈备用
4、调料汁：准备半碗水，在水里加入适量生抽、蚝油、少许米醋、淀粉，调成汁待用
5、准备起锅烧水，水开后，加一点盐和少量食用油，将小油菜倒进去烫熟后捞出，然后把香菇倒进去，烫熟后捞出沥干水分备用
6、准备起锅烧油，油热后，倒入姜蒜末爆香，然后加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，待到汤汁浓稠的时候加入泡椒
7、罩携把烫熟的小油菜装盘，然后把焖煮好的香菇倒入油菜的盘子里，好看又好吃的香菇油菜就做好啦！