粉皮炒肉的家常做法

柿子椒2个，粉皮1小张，精肉100克。
调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，葱适量，姜3片，豆瓣酱适量，调和油适量。
做法步骤：

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炒青椒粉皮炒肉
1.葱姜切好，青椒切块，精肉切片备用；
2.粉皮泡软备用；
3.坐锅，放油，炒香葱姜；
4.倒入肉片翻炒，放酱油，将肉片炒熟；
5.倒入青椒和粉皮翻炒；
6.放适量清水，放盐、豆瓣酱盖盖焖至粉皮熟透；
7.放醋、酱油、鸡精翻几下装盘出锅。
做法小贴士：
豆芽、扁豆、冬笋、冬菇、蒜黄伍纤掘、胡萝卜、葱、姜、蒜,调料：盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、麻酱汁、绿豆淀粉
方法
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1、将绿豆淀粉与水按照1：5的比例调成粉浆，加少许粗盐搅拌均匀后用纱布过滤一遍，制成粉皮备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜末煸香，放入肉丝煸炒竖手变色后调入酱油，依次加入香菇、冬笋、胡萝卜，加味精、胡椒粉、白糖、醋调味，最后放入豆芽、扁豆、蒜黄、粉皮炒匀出锅，装盘后淋入麻酱汁即可。
猪肉切片，肥瘦分开，瘦肉用淀粉和生腌制，蒜切末。
3．佛手瓜去皮切片，红椒切块。红薯粉加水调成糊状。
4．煎锅烧热，放少量油。
5．倒入调好的红薯粉面糊，向锅的四周晃动。
6．一面煎好再煎另一面。
7．出锅，放晾后切块即可。
8．炒锅烧热，将把肉煸出油。
9．将多余的油盛出，放蒜末炒香，下瘦肉划散。
10．瘦肉变色后下佛手瓜翻炒。[1]
11．红椒熟后放生抽和盐腔核出锅。

食材主料里脊肉半斤粉皮一张西红柿一个大升败的辅料鸡蛋一个香葱少许步骤1.将里脊肉洗干净备用、加入生姜5片切丝。淀粉，老抽、五香粉，少许盐、鸡蛋清。（图中是因为我们家乡味道很少要加料酒的、所以怕腥的同学可以自己加）腌制30分钟待用。2.沸水备用3.将粉批、西红柿切好备用。4.沸水将腌制好的肉下入沸水中、煮开在将西红柿掘者粉皮煮开5分钟。以后扑上鸡蛋。5.可以加草菇、胡椒粉，香葱。汤的特色判笑薯一定要多放点生姜，西红柿才能煮出那种酸酸辣辣的味道。有点荆芥菜就更完美了。

前言
冬天吃凉拌菜有点凉，所以一定要用炒的方式来解决凉的问题。并且要很快的翻炒这样才能将葱姜蒜这类调味料的香味儿激发出来枯轿陵，拌出的菜才会香气四溢。自从学了这一手，我的凉拌菜终于找到了可以热着吃没戚的方法，不管拌啥都成功，另外，喜欢吃醋的，别忘了再放一勺醋，口味会更好滴。哎呀世界末日还得吃。
材料
主料：粉皮250g、五花肉200g、黄瓜150g；
辅料：油帆配适量、盐适量、醋适量、蒜末适量、面酱酱油适量
肉丝炒粉皮
1
黄瓜洗净切丝
2
粉皮洗净切丝
3
五花肉洗净切丝
4
葱姜炝锅倒肉翻炒
5
倒面酱酱油料酒煸炒8分熟
6
倒粉皮煸炒
7
放盐味精煸炒
8
倒黄瓜煸炒最后勾芡撒蒜末翻炒均匀
9
均匀出锅
小贴士
快速煸炒，炒肉丝要炒到8分熟再倒其他食材。