韩国家常拌饭的做法

材料：
米饭、鸡蛋、火腿片、韩国泡菜、芹菜、胡萝卜、香菇、木耳、牛肉、豆芽
调料：

大酱、芝麻、香油、大蒜、淀粉、酱油、黑胡椒粉、盐、味精
作法：
1、蒸一锅米饭
2、火腿皮、胡萝卜切丝备用
3、芹菜切段焯水，捞旦改出放凉后切丝备用
4、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入淀粉、酱油、黑胡椒粉和芝麻油腌制
5、锅内倒少许油煎熟牛肉片，盛出备用
6、香菇、木耳热水泡发后切丝，然后用油煎熟备用
7、鸡蛋加一勺淀粉和一点盐搅拌均匀，然后倒入平底锅内摊成蛋皮，再把摊好的蛋皮切成丝备用
8、韩国泡菜切成丝
9、葱白斜切成片
10、砂锅或石锅内擦一层油，将蒸好的米饭放入压紧
11、把所有准备好的菜都分别码在米饭上，放2勺大酱在菜上，再撒上芝麻、葱白和少许芝麻油，最后打个生鸡蛋或煎得半生模局判的鸡蛋在表面，盖上盖子小火焖制5－10分钟闻到香味和一点焦底味时关火。
贴心建议：
1、也可用石锅直接煮饭，因为我买不到石锅，所以用砂锅代替，效果一样很腊数好
2、关于拌饭的菜，根据个人的喜好做改变也可以，不过一般都有香菇、蛋皮、胡萝卜和芹菜
3、加入些许芝麻油腌制的牛肉味道会非常香
4、最后盖上盖子焖制的过程中小心糊底，多关注一下

韩剧里吃拌饭是常有的事，正宗的韩国拌饭不仅有好看的外观，而且味道也是相当好。下面我为大家介绍一下正宗韩国拌饭的做法，欢迎大家阅读。
正宗韩国拌饭的做法
材料：粳米450克，水600克，小南瓜300克，桔梗200克，牛肉(牛臀肉)120克，葱末9克，蒜泥5.5克，芝麻盐2克，胡椒粉0.3克，食用油26克，炒辣椒酱适量，辣椒酱95克，碎牛肉20克，盐6克，酱油18克，糖6克，芝麻油4克。

做法：
1.粳米淘洗干净，在水中浸泡30分钟左右后，用筛子沥去水分后，晾10分钟。
2.先将小南瓜切成5-6cm长的段，再改刀切丝(宽·厚约0.3cm)并用盐腌软。10分钟后，用棉布拭去水份。
3.桔梗切成5-6cm长，宽、厚约0.3cm的.丝，用盐搓揉2分钟左右后待用。10分钟后，冲洗并挤去多余水分。
4.用棉布擦干牛肉血水，切成长6cm，宽、厚度约0.3cm左右的丝，蕨菜清洗干净后切成5cm左右的段，各自加入调味料并拌匀。
5.鸡蛋煎成黄白蛋皮后切成宽.厚约0.3cm，5cm长丝。
6.锅里放入粳米与水，大火煮开4分钟左右沸腾后再续煮4分钟。之后转至中火煮3分钟，待米粒浮起时，再转小火煮10分钟。
7.在平底锅里放入少许食油，放入小南瓜，大火炒约30秒后放凉。
8.在平底锅里放入少许食油后入桔梗，中火炒5分钟左右。
9.在平底锅里放入少许食油后分别放入牛肉与蕨菜，中火各炒3分钟左右。
10.底锅里放入食用油后入海带片，中火炸约10秒后掰碎成粗片。
11.在锅里放入牛肉末、葱花、蒜、芝麻油1/2，中火炒2分钟左右，加入辣椒酱与糖、芝麻油，炒约5分钟后，加入少许水，炒3分钟，做成炒辣椒酱。
12.在米饭上面摆放准渗碰备好的丛缺谈材料与炒辣椒酱即可。
韩国拌饭的简单做法
材料：胡萝卜20克，黄瓜20克，彩椒20克，西红柿20克，土豆20克，米饭200克，鸡蛋1个。
做法：
1.将拌饭的各种材料准备好。
2.胡萝卜切碎焯水。
3.土豆切碎焯水。
4.将其他的原料切成丝状。
5.鸡蛋煎一面。
6.将玉米和大米一起做成饭。
7.将拌饭锅抹上油。
8.将米饭放入其中压紧。
9.将各种蔬菜摆上放入煤气罩上加入。
韩国拌饭的营养价值：
韩国拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。
萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五扮神行属水，这些黑色食品利于肾脏;大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢产生影响。

韩式拌饭可以说是一份快手饭，不需要炒，只需要煮一煮，再拌一拌就好，非常的简便呢，这看充满异域风情味道的拌饭不用再去买了，五种食材，1种酱，简单快手想吃在家就能做。教你韩式拌饭的家常做法，简单易学，咸香可口，朋友吃过后，就一直追问这种拌饭的简便做法，做好许多朋友都在问我做法！
【韩式拌饭】
【食材】米饭1碗，黄瓜半根，菠菜3-5根，胡萝卜半根，豆芽50g，蛋皮适量，鸡蛋1颗，韩式辣酱1大勺，熟黑芝麻；
1、首先准备一些自己喜欢吃的蔬菜，我个人比较爱吃胡萝卜和黄瓜，因此今天就准备了这些，将黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2、这次比较懒，就没有准备其它酱料了，就在超市买了韩式搜裤辣酱，将韩式辣酱用些许开水搅和搅和，搅成稍稍稀一些的糊糊，放一边备用。
3、另外一边烧一锅沸水，将胡萝卜、菠菜、豆芽，分别汆烫熟，作为拌饭里边搭配的蔬菜。
4、为了营养的均衡，今天还准备再拌饭里边放一个糖心蛋，煎一个漂亮的鸡蛋，至于几分熟，还是按个人喜好来定吧~~
5、将砂锅里边刷上一层油，米世穗简饭放进去，然后再放到炉火上边，开小火焖15分钟族棚，焦香的米饭烧好了，再将先前准备好的蔬菜条、蛋皮等放在上边围成一个圈，在中间放上煎好的太阳蛋，然后浇上提前稀释好的辣酱，最后再撒上熟黑芝麻。
一份简单美味的韩国拌饭就做好啦，吃的时候搅拌均匀就可以啦。