丝瓜肥肠做法大全家常

原料:丝瓜250克，熟猪肥肠150克，红仿游尖椒3个，花生油25克，葱姜末各3克，酱油15克，料酒25克，盐3克，汤150克，米醋3克，味精5克，水淀粉15克，香油5克。
做法
将丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米长的滚刀块；熟猪肥肠切成同样大小的块，放入沸水锅内煮5分钟，捞出控净水分；红尖椒切成段。

炒锅置悄大没火上烧热，放花生油烧至六启纳成热，放入葱姜末、辣椒段煸出香味，放入丝瓜块和猪肠块煸炒一下，加上酱油、料酒、盐和汤，改用小火烧5分钟至瓜块软烂时，淋上米醋，放入味精，并勾入水淀粉，淋上香油，改用旺火炒拌均匀，即可出锅装盘上桌。

可以一起吃则培好。
主料
丝瓜
200g
黑木耳
50g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
1.黑木耳用冷水泡发。
2.丝瓜去皮洗干净。
3.丝瓜切成滚刀块。
4.煮锅加水，加少许盐、油。
5.丝瓜入锅焯水。
6.黑木耳入锅焯水后捞出沥干水。
7.丝瓜焯水后放在冷开水中过凉。
8.黑木沥干水撕成小朵放在碗中。
9.丝瓜过凉后捞出沥干水。
10.碗中添加盐、鸡精。
11.再添加中枯生抽搅拌均孙铅匀。
12.加芝麻油搅拌均匀。
13.丝瓜与黑木耳放在一起，淋入料汁。
14.撒些瓜子仁，搅拌均匀即可享用。

用料
主料
肥肠
土豆
香料
花椒
八角
大葱
干辣椒
姜
调料
盐
老抽
生抽
做法基蔽
1
红烧肥肠煲的做法步骤1
将调料全部准备好，花椒、八角、大葱、干辣椒、姜（干辣椒可以自行选择）。
2
红烧肥肠煲的做法步骤2
肥肠清洗干净，切小段。放在锅中并加入前面准备好的香料，加老抽、生抽、没过肥肠的清水在锅中。
3
红烧肥肠煲的做法步骤3
电高压锅豆类蹄筋功能，煮至自动保温。待其降温之后揭开锅盖，
4
红烧肥肠煲的做法步骤4
加入土豆在锅中和适量的盐。
5
红烧肥肠煲的做法步骤5
加入土豆之后，建议换炒锅中火焖至水干即可（土豆成熟在15-20分钟）。若锅中水少了，可以适当的加点，水多了可以大火收汁。
6
红烧肥肠煲的做法步骤6
成品欣赏
小贴士
1、新鲜的肥肠用剪刀剖开，用水略冲洗一下，然后沥去水分，搏弊州洒上干面粉，用力揉搓然后用水冲一下即可，或卜宴者用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓再清洗。
2、洗好的肥肠最好加料酒在沸水里面煮10分钟去味，再切段烹饪。
3、用一般高压锅也可以，上气之后中火焖40分钟关火。
5、最后收汁的时候，可以适当的留一些汁，