丝瓜肥肠做法大全家常

原料:丝瓜250克,熟猪肥肠150克,红仿游尖椒3个,花生油25克,葱姜末各3克,酱油15克,料酒25克,盐3克,汤150克,米醋3克,味精5克,水淀粉15克,香油5克。做法将丝瓜刮去外皮洗净,切成3厘米长的滚刀块;熟猪肥肠切成同样大小的块,放入沸水锅内煮5分钟,捞出控净水分;红尖椒切成段。炒锅置悄大没火上烧热,放花生油烧至六启纳成热,放入葱姜末、辣椒段煸出香味,放入丝瓜块和猪肠块煸炒一下,加上酱

原料:丝瓜250克,熟猪肥肠150克,红仿游尖椒3个,花生油25克,葱姜末各3克,酱油15克,料酒25克,盐3克,汤150克,米醋3克,味精5克,水淀粉15克,香油5克。
做法
将丝瓜刮去外皮洗净,切成3厘米长的滚刀块;熟猪肥肠切成同样大小的块,放入沸水锅内煮5分钟,捞出控净水分;红尖椒切成段。

炒锅置悄大没火上烧热,放花生油烧至六启纳成热,放入葱姜末、辣椒段煸出香味,放入丝瓜块和猪肠块煸炒一下,加上酱油、料酒、盐和汤,改用小火烧5分钟至瓜块软烂时,淋上米醋,放入味精,并勾入水淀粉,淋上香油,改用旺火炒拌均匀,即可出锅装盘上桌。

可以一起吃则培好。
主料
丝瓜
200g
黑木耳
50g
辅料
芝麻油
适量

适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
1.黑木耳用冷水泡发。
2.丝瓜去皮洗干净。
3.丝瓜切成滚刀块。
4.煮锅加水,加少许盐、油。
5.丝瓜入锅焯水。
6.黑木耳入锅焯水后捞出沥干水。
7.丝瓜焯水后放在冷开水中过凉。
8.黑木沥干水撕成小朵放在碗中。
9.丝瓜过凉后捞出沥干水。
10.碗中添加盐、鸡精。
11.再添加中枯生抽搅拌均孙铅匀。
12.加芝麻油搅拌均匀。
13.丝瓜与黑木耳放在一起,淋入料汁。
14.撒些瓜子仁,搅拌均匀即可享用。

用料
主料
肥肠
土豆
香料
花椒
八角
大葱
干辣椒

调料

老抽
生抽
做法基蔽
1
红烧肥肠煲的做法步骤1
将调料全部准备好,花椒、八角、大葱、干辣椒、姜(干辣椒可以自行选择)。
2
红烧肥肠煲的做法步骤2
肥肠清洗干净,切小段。放在锅中并加入前面准备好的香料,加老抽、生抽、没过肥肠的清水在锅中。
3
红烧肥肠煲的做法步骤3
电高压锅豆类蹄筋功能,煮至自动保温。待其降温之后揭开锅盖,
4
红烧肥肠煲的做法步骤4
加入土豆在锅中和适量的盐。
5
红烧肥肠煲的做法步骤5
加入土豆之后,建议换炒锅中火焖至水干即可(土豆成熟在15-20分钟)。若锅中水少了,可以适当的加点,水多了可以大火收汁。
6
红烧肥肠煲的做法步骤6
成品欣赏
小贴士
1、新鲜的肥肠用剪刀剖开,用水略冲洗一下,然后沥去水分,搏弊州洒上干面粉,用力揉搓然后用水冲一下即可,或卜宴者用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐,倒入一点醋,再用力揉搓再清洗。
2、洗好的肥肠最好加料酒在沸水里面煮10分钟去味,再切段烹饪。
3、用一般高压锅也可以,上气之后中火焖40分钟关火。
5、最后收汁的时候,可以适当的留一些汁,

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