爆炒乌鸡的家常做法

主料：乌骨鸡半只
辅料：油适量、盐适量、青椒2个、剁椒1勺、姜丝适量、干红辣椒适量
步骤：

1、乌骨鸡宽链切成段，姜丝切好备用。
2、青辣椒和干红辣椒切大亮好慎仿孙备用。
3、油锅烧热，姜丝到进去爆香后加入鸡肉块煸炒至微微出油。
4、盖上锅盖将鸡块焖至肉质收紧。
5、加入青辣椒和干红辣椒，跟鸡块一起翻炒几分钟。
6、加入一勺剁辣椒。
7、撒入少许盐。
8、沿着锅边淋入少许水。
9、将鸡块稍微翻动下。
10、盖上锅盖，将鸡块焖熟，直到收汁。
11、盛出就可以享用啦。

爆炒鱿鱼卷
好久没吃鱿鱼了，很想吃，超市刚好鱿鱼卷促销，就买了一袋回来。
用料
鱿鱼卷 1袋
尖椒 1个
彩椒 1/4个
葱姜蒜适量
淀粉半勺
干辣椒适量
生抽 2勺
醋适量
料酒适量
爆炒鱿鱼卷的做法
鱿鱼卷开水烫一下，水里要放一点酒。时间不要太久，打几个滚就可以捞出控干水分。
尖椒，彩椒切块，葱和辣椒切段，姜蒜切片，淀粉加水搅拌均匀。

起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒爆香
请点春蠢击输入图片描述
下入尖椒、青红椒炒至断生

放入鱿鱼卷，加入生抽、料酒、醋，快速翻炒几下，时间不要久

倒一点淀粉水，翻炒均匀

出锅喽

小贴士
鱿鱼炒或焯水时间都不要过长
淀粉水不要放太多
也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。
墨鱼味咸性平，有滋补肝肾，养血，通经，明目，安胎，止血，催乳的功效。墨鱼营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，凡精血亏虚，头晕耳鸣，遗精早泄以及年老体弱者皆宜食之。尤其有益于妇女，可用于治疗血虚引起的闭经、月经过多、带下病等，还可以用于产后脾胃虚弱气血不足引起的胃口不佳、乳汁过少。但有湿疹、荨麻疹、银屑病等皮肤疾友厅患及肾病、糖尿扒告陪病患者忌食。

与一般鸡肉相比，乌鸡的营养价值更高，做法也比较多，无论是炖、烧、炒、煲，乌鸡都可以做出花样来。下面是我给大家分享的乌鸡的家常做法，希望你喜欢。

乌鸡的家常做法一：栗子焖乌鸡食材
乌鸡750克、栗子100克，葱花5克，黄酱25克，糖30克。汤250毫升、味精3克，水淀粉25毫升，食用油、料酒、酱油、香油各适量。
做法
1、乌鸡去掉内脏和杂质。洗净、改刀剁成大块，放入沸水锅内焯出血水，捞出洗净备用。
2、栗子洗净、在表面切一小口、放入沸水锅同煮至熟，取出栗子晾凉、去皮取栗子肉。
3、净锅置火上、放油烧热、用葱花炝锅。放入黄酱煸炒片刻，加料酒、酱油、糖、汤和乌鸡块烧30分钟。
4、锅内再放栗子肉、用中小火再烧焖10分钟至鸡熟栗香，放味精、用水淀粉勾芡。淋上香油，出锅装盘上桌即成。
乌鸡的家常做法二：乌鸡焖鸭掌食材
乌鸡600克。鸭掌400克。老姜、蒜头、葱段、陈皮丝、酱油、蚝油、盐、糖、食亩蠢用油各适量。
做法
1、先将乌鸡宰好，处理好内脏后洗净、斩块备用。老姜切片。
2、将鸭掌洗净，放入开水锅内稍煮，捞出后以清水洗净，备用。
3、开锅下油，爆香老姜、蒜头、放入乌鸡炒香，再加入鸭掌。
4、下适量酱油、蚝油、陈皮丝、葱段和水焖至入味，以盐、糖调味、收汁即可。
乌鸡的家常做法三：土豆炒乌鸡食材
土豆30克，乌鸡脯40克，葱花30克，干辣椒段5克，味精5克，精盐10克，胡椒粉5克，蒜末10克，逗伏姜末8克，植物油25克，白糖5克，鸡精粉10克，酱油10克。
做法
1、将土豆切成粒，鸡脯剁成迅指陪茸。
2、炒锅注油烧热，放入蒜末姜末和干辣椒段炒香。
3、加入鸡脯肉、土豆、胡椒粉、味精、白糖、精盐翻炒，淋入酱油炒匀，上面撒入葱花，装盘即可。