干玉米碎的家常做法

玉米渣粥用料
玉米渣 150克
清水 2000克

做法
玉米渣清水冲一下倒入锅中。
倒入凉水开大火，期间不是搅拌下，防止粘锅。
大火煮开转小火，期间不用盖盖慢慢撇去浮沫。
浮沫撇好了，整个过程大概5分钟。小火继续煮10分钟。
煮好渣蔽含后关火盖盖焖5分钟。煮好的玉米渣粥配小咸菜非常开胃。
小贴士
1.开锅后全程小火，不时的搅拌一下，并袭避免糊锅。
2.水的用量是干料的10倍，喜欢厚的煮久一点。
3.最好用厚点的锅，保温。或者用电压如笑力锅也是不错的。

晒干的玉米粒可以用来炒鸡蛋，下面是具体做法：
准备材料：鸡蛋2个，玉米粒80克，盐适量，油适量
1、把玉米粒倒入碗中，再把2个鸡蛋一起打进碗里。
2、把玉唯亮米粒和鸡蛋用筷子在碗中搅拌敏卜至均匀。
3、灶上把火打开，在平底锅里倒入一点点的油。指拿宽
4、把刚刚搅拌好的玉米鸡蛋液倒入锅中煎起来。
5、翻面后关火用余温煎玉米鸡蛋液的另一面。
6、这样玉米鸡蛋就完成了，可以用铲子切碎也可以整块食用。

玉米渣（200g后余下量）、低粉100G、水100ML、鸡蛋1个、色拉油1小匙。
1、将低粉放入搅拌盆中，加水搅拌均匀后加入鸡蛋，玉米渣，搅拌均匀；
2、将1放入冰箱醒半小时；3、锅内放入少许色拉油，中火加热，放入一勺面糊摊成面皮，等表面干后翻面煎至金黄即可；
4、趁热淋上黑糖浆或蜂蜜。
主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
做法三
材料
主派庆雹料：玉米面
辅料：糯米粉、玉米粒、葡萄干、鸡蛋、牛奶
调料：白糖、花生酱、牛油
烹制方法
1、用热水将玉米面调开，加入糯米粉拌匀，鸡蛋加牛奶拌匀，倒入玉米面中，搅拌成可以流动的面糊备用；
2、将玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄，抹上花生酱，出锅撒入玉米粒、葡萄干即可。
做法四
水煎玉米饼
主料：玉米面、黄豆面、面粉
辅料：糖、小苏打、牛奶
将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；
再加入适量糖和小苏打；
分次加入温牛奶和面；
和成光滑的面团即可；
锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；
将适量玉米面团平按压放入锅里；
加适量的水，盖上锅盖；
当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖，转为小火，慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；
热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了，热时的玉米饼还能闻得到奶香味。
将玉米面（东北称苞米面）和白面放入盆中拌匀
将酵母粉放入碗中倒入温牛奶（带点温乎气即可，不能太热，以免酵母被烫死。也可以用温水）化开
将酵母（酵母粉多点也没关系，可以加速发酵的速度）、牛奶液倒入面盆中拌匀，再放入白糖25克（微甜，可以根据自己的喜好添加）拌匀
拌匀的面糊为稍具流动性的稠面糊，将拌匀的面糊盖上放到温暖处静置发酵，时间根据温度来决定，我放到了窗台的阳光下，大约半小时就发酵好了
等到面糊表面有气泡产生，而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了
用勺子搅一下面糊可以看到有大量的气泡，如图所示，这样的状态刚刚好，如果忘记了发酵的时间太长，闻起来有酸味了，可以用手指捏一小捏食用碱放少许水化开拌入面糊中能中和面糊的酸味
将平底锅烧热放薄薄一层食用油，发酵好的面糊用吃饭用的小勺子舀一勺倒入锅中并用勺子背轻轻地向四周推一下就会成一个圆的小饼，一次可以做好几个，但是饼与饼之间一定要留有空隙以免粘连，也可以一次多放些面糊做成和锅一样大的饼，熟后切成块食差大用，更简单
用中火或中小火（根据自己家炉具的情况决定，不能用大火，以免煎糊了）将两面都用少尘帆许油煎成金黄色即可，饼的内部有气孔非常的暄软。做早餐的时候可以抹上奶酪或者果酱吃，非常好吃（可以做一大盘，直径6~7厘米左右的玉米饼大约15~18个）