拌油条怎么做好吃,黄瓜拌油条的家常做法

食材
主料
黄瓜

300克
油条
250克
辅料
香油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
2勺
醋
2勺
辣椒油
适量
步骤
1.黄瓜洗厅穗净拍碎切成小块
2.用一勺盐和一点糖腌制15分钟
3.油条一根备用
4.蒜捣成蒜泥
5.油条切成小块
6.蒜泥扮销卜中加入生抽、醋调匀成为调味汁
7.腌制好的黄瓜沥出水分，放入油条
8.将调味汁浇上，再放入一勺辣椒油
9.倒入几滴香油，拌匀即可食用
小贴士
黄瓜腌制时放入冰箱，做出的凉拌斗慧菜口感更好

主料
黄瓜1到中岩2根油条1根
辅料
蒜适量白糖适量
醋适量芝麻酱适量
盐适量味精适量
香油适量
黄瓜拌油条的做法步骤
1.黄瓜去蒂，用刀背拍成碎块，也可切片。
2.捣蒜器中放小半勺盐，将大蒜半头捣成蒜泥备用，用碗倒适量芝麻酱，放醋搅拌，搅拌到不稠不稀最好，加入白糖一勺，少量盐和味精念培码拌匀。
3.锅中倒油加热，将买来的油条放入锅中回炸，知道炸到油条表面酥脆后捞出，待稍凉后切成小块。
4.将黄瓜和切好的油条倒在一起，把调好的芝麻酱汁倒进去，蒜泥也放入一起充分拌匀入味，最后在淋少许香油拌匀即可。
小贴士
油条不用是新买的，但拌之前一定要从新炸一遍已达到酥脆仔哪的效果。

山东的油条拌黄瓜与其他地方的黄瓜拌料不一样，没有复杂的调味料，只需要注意一些技巧，多做了一步，这样子大蒜的味道就很香，黄瓜又脆又嫩，油条又脆又不回软，别有一番风味。
小时候，我在乡下长大。当时，每个家庭都有一个小的菜园，这是人们的菜篮子。在五月和六月，每天的新鲜大蒜都被刨回家。菜园里到处都是黄瓜或者茄子。傍晚，人们去菜园摘了一些黄瓜，回家用清水冲净，用刀拍碎，把蒜捣碎放入酱油，倒入黄瓜中搅拌，大蒜酱和黄瓜的香气立刻充满了庭院。如果早上有下乡的迹核旁来卖油条，那会更好。将其与大蒜和黄瓜混合，将非常美味。
现在，油条拌黄瓜在夏天仍然是山东人的最爱。该方法似乎很简单，但并不简单。黄瓜的新鲜度、酥脆度和柔软度中和了油条的油腻感。油条的油腻感也可以弥补黄瓜的朴素。大蒜和酱油变得更辣和更香。当你吃这道凉拌菜油条拌黄瓜的时候，你会情不自禁地总是想拿起碗往最里边扒。但是，你虽然吃着油条，但是也舍不下那脆脆的黄瓜。
山东油条拌黄瓜
【材料】
2个黄瓜2个油条
【调味料】
大蒜，芝麻酱，生抽，老抽，盐
【做法】
1.洗净2根黄瓜，先切掉头和尾，然后用刀从头到尾给它拍几下，之后切成小块备用。
黄瓜一定要先拍散了再开始切，以这种方式与黄瓜混合的油条会有灵魂。它们更香，更香，更脆嫩。如果您不相信，可以将其进行比较。直接切开的黄瓜和拍散的黄瓜绝对不同。
2.在蒜臼子中加少许盐，将去皮的大蒜捣碎成蒜泥，然后倒入碗中，然后加入适量的芝麻酱，生抽，一点老抽，适当地加盐，然后混合均匀。如果感觉太浓，可以适当加水。
教给您两个使大蒜酱更香的提示：
捣碎大蒜之前，在大蒜砂浆中加一些盐，压碎的姿橡大蒜更粘且更香。如果您有猪油，那就更好了。在碎蒜泥中放一点猪油。大蒜泥会更加香辣。如果没有猪油，也可以使用植物油。在这道菜中，由于油条中含有油脂，因此不需要多余的油。
3.将油条切成圆形。在锅里倒多一点的油先烧热，将切好的油条倒入其中，用中小火将油条油炸一两分钟，当油条变脆时将其取出，控干油之后备用。
油温必须很热，以使油条不会吸收过多的油，炸后又会酥脆而不油腻。
4.将黄瓜和油条放在一个大碗中，倒入氏罩大蒜酱，然后拌匀就可以了。