鸡爪怎么炖

鸡爪又经常被人们称为凤爪，这部分的肉吃起来口感非常好，提到鸡爪，大家一定会想到很多美食，比如泡椒鸡爪、香辣鸡爪等等，鸡爪含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，不过要提醒注意的是，鸡爪的胆固醇含量也很高，所以不能吃得太多，缓举除了上述鸡爪美食之外，下面教大家炖鸡爪来吃。
怎么炖鸡爪好吃又简单？
食材明细

鸡爪多少都可以根据自身情况而定
酱油尽量多
盐姜八角干辣椒适量
盐姜八角干辣椒适量
微辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
炖鸡爪的做法步骤
将买回来的鸡爪洗干净，然后根据自身情况而定，是要把它切成2半呢还是一个个的下锅都可以，个人是比较喜欢贴成2个，因为那样看起来比较多，哇哈哈，开玩笑的啦！
然后将鸡爪放进炖锅，加入盐，八角，干辣椒肆液，要加其他香料也可以，一般只加这些，最后最重要的就是加入酱油，酱油要多加一些，一般到锅里鸡爪的三分之一查不多后再加入凉水将鸡爪全部淹没。（记得最好都好了拿勺子搅拌下，这样可以使调料均匀散开。）
最后就插上电，放进炖锅炖着就可以了哈，一般用高温炖3个小时就起锅了，连骨头都要碎了呵呵，这就是炖好的样子哈，美味哦也试试下ba！
使用的厨具：电子瓦煲、瓦裂哪物煲、炖盅。
炖鸡爪/更多做法
1.把洗好的鸡爪在开水里煮一下
22.在锅里炒上火锅底料
33.倒入鸡爪
44.加水小火熬30分钟
55.大火收即可享用汤
家常炖鸡爪
材料
用量
鸡爪
拆骨肉
酱油
黄酒或料酒
生抽
盐少量
味素少量
葱
姜
豆油
花椒
大料
香叶
做法
1.鸡爪剪掉指甲洗净备用，锅内热油，放葱丝姜丝花椒大料香叶炒香后倒入酱油（多倒一点）
2.把鸡爪倒入锅内翻炒，待鸡爪都染色后倒入水没过鸡爪，放入拆骨肉
3.倒入少量黄酒或料酒（个人喜欢黄酒觉得料酒味道太大）后放生抽提鲜，大火烧开后转中小火炖二十分钟以上。

美味的鸡爪是很多人的最爱，鸡爪的做法有很多，如鸡爪可以用来做很多的小食品，也可以做红烧鸡爪，还可以用来煲汤喝，那么下面就跟小编一起来看看鸡爪煲汤的做法大全吧。
做法一
材料
准备好适量的鸡爪和花生，还有少量的红枣。
做法
1.鸡爪剪去爪尖，洗净。
2.锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水。
3.把鸡爪用水冲洗净，将红枣和花生也清洗干净，红枣去不去核都可以。
4.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。
做法二
原料
猪肺、雪梨、川贝母、鸡爪。
做法
1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。
2、将雪梨清洗干净，雪梨的皮不用削掉，切成四五块即可，不要知或梨核。
3、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。
做法三
原料
鸡爪八个、鹌鹑蛋20个。
配料
葱两段、姜一块、干辣椒8个、蒜两头。
调料
盐两茶匙、白酒一汤匙、黄酒三汤匙、五香粉半茶匙、老抽一汤匙、白糖一茶匙、香醋三分之一汤匙。
做法
1、准备好食材。
2、烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。
3、锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。
4、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。
5、放入黄酒，炒均匀。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。
6、兑水刚刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。
7、把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。
8、汤汁收干即可。
做法四
材料
鸡爪 3个、当归 6片、红枣 8个。
调料
盐半茶匙。
步骤
1、材料备好。
2、把洗净的鸡爪飞过水。
3、把洗净的红枣对半切开。
4、把材料放入2碗半的清水，中火煲。
5、盖上盖煲个40分钟后加盐就行。
6、浓浓的美容汤煲好了。
做法五
原料
鸡爪，海带。
配料
料酒，盐，姜。
做法
1.把鸡爪洗干净，海带浸泡发，然后洗干净打成结。
2.姜切片，在锅里放水煮开，放入鸡爪焯水，捞出洗干净。
3.放入砂锅里，加入姜和清水煮开，然后加入料酒和盐煮一小时。
4.再放入海带煮二十分钟即可，这款海带强鸡爪汤丰胸效果一流哦。
5.海带和鸡爪都是有丰胸的效果的。
做法六
原料
鸡爪，黑豆，红枣。
配料
姜，盐，料酒。
做法
1.把黑豆洗干净，用清水浸泡半小时，红枣去刺核洗干搭配伍净备用。
2.把鸡爪洗干净，切掉爪尖，放入沸水里焯水，捞出洗干净，放入砂锅里。
3.然后放入黑豆、红枣和姜片煮开，再用小火煮一小时。
4.再加入适量的料酒和盐煮至汤变浓即可。
做法七
原料
鸡爪，枸杞。
配料
盐，姜。
做法
1.把鸡爪洗干净，枸杞洗干净备用。
2.在锅里煮开水，放入鸡爪焯去血水。
3.捞出洗干净放入砂锅，加入枸卖厅杞、姜和盐煮开，再用小火慢慢熬至汤变浓。
4.这款枸杞鸡爪汤在丰胸的同时，还可以补气益血。
结语：以上就是鸡爪煲汤的一些家常做法，鸡爪和不同的食物搭配都有着不同的功效，鸡爪搭配枸杞有了补气益血的作用，鸡爪搭配木瓜或者是海带有着丰胸的作用，这么好吃又营养的鸡爪，赶紧学着做吧。

酱鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜
工艺：炖酱鸡爪的制作材料：主料：鸡爪
辅料：啤酒
调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒酱鸡爪的特色：成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂教您酱鸡爪怎么做，如何做酱鸡爪才好吃 1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪，一起翻炒，
放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.红烧鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜
工艺：炖红烧鸡爪的制作材料：主料：鸡爪
调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水教您红烧鸡爪怎么做，如何做红烧鸡爪才好吃（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。鱼香鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：鱼香味工艺：炒鱼香鸡爪的制作材料：主料：鸡爪350克
辅料：荸荠30克,木耳(水发)30克
调料：酱油5克,辣椒(红,尖)5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,花生油20克教您鱼香鸡爪怎么做，如何做鱼香鸡爪才好吃 1.鸡爪洗净，去爪尖切段；
2.荸荠洗净，放入塑料袋中用刀背拍碎；
3.大蒜、红辣椒、葱、姜及木耳洗净切末；
4.锅中倒油烧热，放入一半葱、姜和葱末爆香，加入鸡爪和酱油快速翻炒；
5.待鸡爪熟烂，加入荸荠、木耳和红辣椒炒熟；
6.盛起时，将剩下的葱、姜及蒜末撒在鸡爪上，即可端出。小帖士-食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒悉兄晌性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡爪猪骨奶白汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱乳母食谱补虚养睁锋身食谱营养不良食谱通乳食谱
口味：奶汤咸鲜工艺：原炖鸡爪猪骨奶白汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克,猪蹄300克,鸡爪200克
辅料：荸荠100克,冬瓜100克,芹菜30克
调料：盐5克,白砂糖2克,胡椒粉2克教您鸡爪猪骨奶白汤怎么做，如何做鸡爪猪骨奶白汤才好吃 1.将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮，冬瓜切片备用；
2.芹菜洗净，切段；
3.猪骨、猪蹄分别洗净，放入尘猜沸水中焯后备用；
4.将鸡爪洗净，去趾，与猪骨、猪蹄放入同一锅中，大火煮开；
5.转中火炖，保持沸腾状态2小时；
6.将洗好的荸荠、冬瓜倒入，继续炖煮至熟软；
7.再将芹菜放入，慢火炖半小时，最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。