八带鱼家常做法是怎样的

八爪鱼洗干净备用，锅中烧开水，放入八爪鱼焯水后捞出，洗净切好，起锅烧油，加入调料，放入八爪鱼翻炒，再放入所有调味料翻炒均匀，家常版孙银八带鱼就做好了，具体步骤如下：
材料：八爪鱼500克、洋葱1个。
调味料：葱、姜、料酒、生抽、盐、米醋、白糖、孜然粉各少许。

1、买来的八爪鱼冲洗干净。买的时候让卖家帮着给处理干净，内脏全部去掉。
2、水开后放入洗净的八爪鱼，焯烫至变色即可捞出。
3、冲洗干净后，将大块的改刀切成小块的。
4、洋葱洗净切成片，葱切小段，姜切丝。
5、锅中油热后加入葱姜，小火爆香。
6、放入八爪鱼和洋葱，转大火，翻炒几下。
7、紧接着放入所有调味料，翻炒拌匀即可关火。
8、成品图。
注意事项：1、八爪鱼闷凯扰倒入热水中焯一下水，时间控制在20秒以内捞出，这样会让八爪鱼吃起来口感更Q弹。
2、八爪鱼不需要炒太长时间，让洋葱保持脆蚂旦嫩的口感，而八爪鱼经过孜然爆炒后，会非常好吃。

工具/材料新鲜八爪鱼、洋葱1个、青椒2只、生姜、料酒、生抽、料酒、味精、食用油核兆蔽空
01首先将新鲜的八带鱼洗干净，去除内脏和眼睛，放在一旁备用。
02准备一口锅，倒入适量清水烧开，同时将青椒、洋葱、生姜等配料洗净切片。
03待锅中的水烧开即可将八带鱼倒入改并租锅中焯熟，就可以拿出备用。
04在锅内倒入适量的食用油，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和味精稍稍翻炒后，盛出。
05在另一口锅里（也可将锅洗净）倒入食用油，等待油冒烟后放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼进行翻炒。
06最后加入生抽酱油，继续翻炒，倒入适量的料酒，大火煮开，大火收汁的时候倒入刚刚炒的青椒洋葱等，小伙焖一会即可出炉。是不是色香味俱全呢。

清蒸八带鱼。
准备用料：八带鱼250g、蒜蓉酱毕瞎适量。
步骤一、买来的八带鱼手毁空清洗干净。
步骤二、装在盘子里。
步骤三、将八带鱼放入蒸锅余梁中。
步骤四、水开后蒸5分钟。
步骤五、取出后搭配蒜蓉酱。
步骤六、和其他菜一起食用。