粽糕的做法

糕的做法，大体上相当，都是要打粉来做的来蒸。只不过是后来的程序有些变化而已。
一般来说，腊月二十六七，做完了其他，就开始做年嫌消糕了。做的时候，要先把糯米浸好，然后打成粉。如果是做糖糕，则是先将一部份粉加入黄糖水放到锅中做成芡，然后再用这部份芡与其他的生粉合在一起，把它族悔们揉均匀后，然后放在一个垫有粽子叶的蒸笼里，并在糕上洒一些黑色的芝麻。然后放到锅里蒸上一个多钟头。出笼时年糕就呈现金黄，而且还有香味.
如果做盐糕的话,刚是在合芡的过程中加上盐,然后芡与生粉揉的过程中加入腊肉,竽头,老蒜等.其他的过程依上面而做.这样的盐糕是白色的,上面散有一些肉或是竽头,看起来十分的丰富.

还有一种假粽.就是将老蒜的叶子搅碎后.与一些生粉一起煮成绿色的芡.然后将绿色的芡与生粉揉合,也如盐糕一样放入腊肉,竽头等东西.然后放入笼子里蒸.蒸出来后就呈现墨绿色,在绿色上面芹穗知有着腊肉等物,就好象是一些东西镶嵌在绿色的草原上.

材料：糯米，小红枣。

步骤：

1、首先把戚备小红枣洗净，待锅中水开后将枣放入蒸笼中用小火蒸15分钟备用。

2、糯米用清水冲洗干净放入盆中并加入清水，水面超出米面一个食指高，锅中水开后将糯米盆放入蒸笼上改用中祥仔羡小火40分钟。

3、到时间后拿出糯米，将蒸好的米平铺一层，把蒸好的小枣掰开放入铺好的糯米层上，再加一层米平铺一些枣，铺平材料用完放凉即可。

4、食用时还要加入糖汁。

糖汁的做法：锅中加入适量水烧开放入谨拍冰糖和红糖熬至10分钟放凉，待

材料：衫唯迟糯米（长型或圆型均可），小红枣；
做法：
首先把小红枣洗净，待锅中水开后将枣放入蒸笼中用山孙小火蒸15分钟备用，然后糯米用清水冲洗干净放入盆中并加入清水，水面超出米面一个食指高，锅中水开后将糯米盆放入蒸笼上改用中小火40分钟，到时间后拿出糯米，别换一盆，将蒸好的米平铺一层，把蒸好的小枣掰开放入铺好的糯米层上，再加一层米平铺一些枣或李，铺平材料用完放凉即可。
食用时还要加入糖汁，糖汁的做法是：锅中加入适量水烧开放入冰糖和红糖(老红糖口味更佳)熬至10分钟放凉。待吃粽糕时，将糖水浇入，根据个人口味轻重。吃起来香甜可口，粘软滑爽！