莲菜炒肉怎么做

原料：莲菜（就是莲藕），里脊肉（其实用五花肉更好吃，可是家里没了），葱，蒜
调料：盐，鸡精，五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油
做法：

1.莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）；
2.里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，兄袜老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）；
3.葱切片，蒜剁末；
4.把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；
5.热锅放油，快速的羡宏激滑入里脊片，变色捞出控油备用；
6.留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，绝歼一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅；

莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）

里脊肉切片
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然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）粗埋

葱切片，蒜剁末

把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用

热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用

留底油，然后放入葱蒜爆香锅后

加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后

加入里脊片，一拆凳虚起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅

导语：莲菜炒肉片是我们家庭中一道简单的美味菜肴。以下是我为大家分享的莲菜炒肉片的做法，欢迎借鉴！
1.准备好所有的食材。

2.莲藕去皮切片清水浸泡。

3.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.倒入肉片翻炒至纯明变色盛出。

做滑告6.然后倒入藕片翻炒，加入生抽。

7.盐和少许糖。

8.再放入青红椒片，和肉片。

9.加少许鸡精翻炒均匀关火。让森
小贴士
莲藕清水浸泡可加点醋，防止莲藕变色。
这是一道快手菜，大火快炒即好。