炸番薯的做法 炸番薯的做法介绍

1、主料：番薯(白心)500g。

2、调中袜料：花生油适量、椰丝适量兄搜、白糖适量。

3、把番薯去皮洗干净切滚刀状。

4、起油锅，等油七八成热放番薯下去炸。

5、等番薯炸到硬身起泡就捞起。

6、倒起锅里的油，剩适量油，放适量砂糖。

7、不停用铲打圈，直至糖完全融化。放下番薯挂糖。

8、搅拌番薯和糖浆卖尘激，然后装起番薯，撒上椰丝拌匀。

9、上碟即可。

前言
炸番薯是阳西的美味小食，外脆内香粉，很美味。红唤州薯（学名：Ipomoea
batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。红薯味道肢袭甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。
材料
主料：番薯500g；
辅料：花生油适量、椰丝适量、砂糖适量
炸番薯
1
把番薯去皮洗干净切滚刀状。
2
起油锅，等油七八成热放番薯下去炸。
3
等番薯炸到硬身起泡就捞起。
4
倒起锅里的油，剩适量油，放适量砂糖。
5
不停用铲打圈，直至糖完全融化。放下番薯挂糖。
6
搅拌番薯和糖浆，然后装历链兄起番薯，撒上椰丝拌匀。
7
上碟即可。
小贴士
1.炸番薯的时候一定要等番薯表皮起泡在捞起，那样番薯才会外脆内香。
2.砂糖煮成糖浆的过程中，要不停用铲打圈，直至糖完全融化，而且火候一定要掌握好。

炸红薯饼的做法
红薯去皮，切薄片（方便蒸熟也方便碾压成薯泥），上锅隔水蒸30分钟。
蒸熟后，用勺子碾压成泥，加入糯米粉、白糖和奶粉，加一点点水（千万不要加太多水，可以小调羹一勺一勺加）揉成粉团，最好多揉一会儿会更好吃。

揉成饼状或者圆形宴芹桥

锅里放适量油，大火烧开油（这是为了去除油腥味）后转小火（这是防止把饼炸焦），等油稍凉，放入红薯饼，三四分钟炸至黄色或金黄。

捞起，稍微凉一凉，开吃😍
外皮焦脆、里面软糯，薯香中隐隐弥散着奶味，我一次可以吃五六个……

小贴士
非常简单，厨房小白也可以轻松驾驭。
注首派意两点：
1.揉粉团加水不要太多；
2.炸番薯饼时一定要用小火，不时翻边，三四分钟就可以炸好（大火油温太高会让饼外层炸黑而里面还没熟）。
也晌猛可以做成汤圆状，但那样圆心里比较难熟，火候难以掌握。饼状受热均匀，很容易就熟了。