熟的猪肚怎么炒好吃

猪肚爆炒怎么做好吃
准备一些熟的猪白肚，一些红椒片，青椒片，生姜末，大葱末，少许花椒油，香油，水淀粉，精盐，味精，料酒，酱油。
先把猪肚切成长方形，然后放到水里面烫一下捞出来，炒锅里面加入适量的闭扰尘香油，烧到五成热，把生姜末，大葱末放下去爆香，然后再加入肚片，加入适量的料酒，精盐，酱油调味，再加入红椒片，青椒片，用大火快速翻炒，然后再加入适量的水淀粉勾芡，加入少许味精，淋上花椒油翻炒均匀就可以盛出来吃了，猪肚一定要用面粉充分的抓揉，这样才能够把胃粘液有效的去除，也可以加一些花椒来去除异味。

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猪肚吃了有什么营养
猪肚里面含有非常丰富的维生素a，维生素e，蛋白质，还含有脂肪，铁，镁，钙等营养物质，可以达到健脾胃补虚作用，对于尿频，拉肚子，身体虚弱以及瘦弱问题都有很好的调理效果。
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猪肚适合什么样的人吃
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;对于出现的男性和女性疾病有调理的作用，还可以缓解脾胃虚弱的问题，具有养胃健脾的作用，还可以有提高体质的作用。
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猪肚不能和什么一起吃
猪肚不能和杨梅、莲子同食，不然会引起中毒的症状;
猪肚不能李猛与樱桃同食，不然会引起消化不良;
猪肚不能与芦荟同食，同食会引起腹泻;
猪肚不能与菱角同食，会引起腹痛;
猪肚不能与啤酒同食，容易引发痛风的症状。
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小贴士
1、如果猪肚呈现了淡绿色、粘膜含糊、看起来软软的、简单破、还有糜烂恶臭的状况时，不要选择这样的猪肚。
2、猪肚买了之后，不适合轿禅寄存，应该买回家之后，赶快食用。
3、猪肚是内脏器官，一定要清洗洁净再食用，否则会留有异味，影响口感，还可能会呈现腹痛、腹泻的状况。

主料
猪肚半斤姜一两
蒜头5小瓣盐辣椒（泡椒）6个
盐5g酱油一点点
豆瓣酱一小勺香油三滴
木耳100g蒜叶少许
小炒猪肚的做法步骤
1.猪肚洗净，水煮30分钟，加入料酒，煮好捞出切片
2.配料切好，辣椒可以酌情增减
3.热锅凉油，加入蒜瓣，姜，炒香，加入辣椒，翻炒一盯孙分钟，小火加入小勺豆瓣翻炒（加豆瓣一定要小火，不然会糊）加入木耳，继续翻炒几分钟
4.加入猪肚翻炒，之后加入一点点老抽，生抽，最后加少许盐翻炒凯御链（盐只要一点点，豆瓣，辣椒什么的拆帆都有盐）有大蒜叶最好了，装盘出锅

1最先把猪小肚、杭椒、小米椒、圆葱、大蒜、生姜片、藤椒、米酒、醋，盐，鸡精，糖及其洗猪肚用的小麦面粉、食用盐准备好预留！
2猪小肚清洗后，添加小麦面粉手洗，撕掉里侧乳白色组织，再用食用盐手洗，反复2次清洗。
3入锅焯水捞起来，锅中烧开添加生姜片和米酒，猪小肚差扮烧煮一小时后捞起来，冷水清洗再切条。
4然后开枪，锅烧热以后添加适量油，油热了以后锅中下洋葱头，麻椒，蒜头和郫县豆瓣酱，煸炒煸香之后猪小肚。
5随后各自添加米酒，生抽，少量虚迹灶醋，盐，鸡州陵精，糖，尖椒，煸炒着色后添加青红椒段，煸炒一会儿起锅。
6最后一步便是将搞好的爆炒猪肚摆盘端上菜享受啦！