鱼干炖萝卜做法家常做法

鲅鱼干、青萝卜
辅料
油、豆面酱、辣椒、姜丝、开水

做法
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1.将鲅鱼干及萝卜准备好
2.将鲅鱼干及萝卜切成条形
3.锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒
4.炒出香味后，把萝卜倒入翻炒
5.加入面酱（随自己口味填加）
6.翻炒均匀后，把鱼干加入
7.倒入开水
8.小火收汁后，酒上葱花即成
鱿鱼干1块，排骨1斤（大骨头也可以），白萝卜1根，姜2，3片，盐，鸡精适量，枸杞适量。
过程
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1，鱿鱼干洗净，放在水里浸泡软。
2，排骨加姜片放入锅内煮2，3分钟焯水，盛出备用。
3，另起炖锅，放入适量的水，泡软的鱿指闭基鱼剪成小块，连同姜片倒入锅中，煮半小时。
4，之后加入飞水好的排骨，继续小火炖煮1小时。
5，最后加入切好的白萝卜，枸杞继续焖煮20分钟即可。
酸萝卜3条，鱼干2两，葱花少许，胡椒粉随意，香油少许
(1)把酸萝卜洗干净切片。
(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。
3汤匙瘦肉：200克银鱼干：20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份态好)调味料：味噌：3汤匙料酒：1汤匙糖：1汤匙日本酱油：1汤匙淀粉：1/2汤匙盐：1/4汤匙
做法:
1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；
2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；
3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；
4.高汤煮唯谨沸后放入萝卜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；
5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。

可以啊，银鱼白萝卜洁白如玉，老态汤鲜味美，营养丰富虚山，做起来也很简单，不过建议你在汤里侍誉源放几颗江瑶柱，起锅前放入胡椒粉，这样子的话，汤会更鲜甜。

烹制方法：
1.准备食材：小银鱼5g，白萝卜30g。
2.将银鱼用清水浸泡。
PS：其实银鱼分为淡水银鱼和海水银鱼，两种都可以。像我们这样吃不到当地的新鲜水产的宝宝，还可以买银鱼干来吃，用水泡开再切碎，给宝宝做各种各样的辅食。
银鱼浸泡后可以用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次。
3.一定要等银鱼完全泡开后，再把泡好的银鱼沥干水分，切碎。
PS：需要先把银鱼切碎后再加到宝宝的辅食中。
4.将白萝卜切成细细的丝。
PS：这里白萝卜只要切成能够嚼得动，方便入口的大小就可以哈！
5.将白萝卜放入碗中，加入切碎的小银鱼，再加上少许葱花。
PS：小银鱼和白萝卜的颜色都是白白的，所以加点翠绿的葱花，既能提味又能让颜色更鲜亮一些。
6.在碗中加入适量清水。
7.清水的量能将食材没过即可，因为白萝卜能够蒸出水分，所以加的清水大约7、8分满即可，太满了，水容易溢出来哈！
8.将这一碗早神乱白萝卜银鱼放入蒸锅。
PS：先大火烧开，再转小火，炖40分钟即可。这样慢慢熬煮，多蒸一会，能让白萝卜煮的软嫩的，汤汁奶白奶白的哦~
一定要陆档转小火，否则如果一直大火的话，蒸锅中的水会很容易煮干，小心干烧会糊锅哦！
9.鲜亮的一碗瞎激银鱼白萝卜汤，喝着暖和和又清爽可口，鲜香的银鱼味里还带着点白萝卜甜甜的味道，配上小馒头或者小花卷来吃特别适合。