乌贼鱼怎么做好吃家常做法

家常做法，乌贼鱼非常适合炒，口感脆爽，可以将乌贼洗净，先用料酒、芝麻油、蚝油腌制十分钟，再将青姜、洋葱、蒜片切碎备用。
热锅内放一小勺食用油，烧热之后放入姜片、葱段、态歼蒜片爆香悔码，然后放入乌贼翻炒，再放入酱油、生抽、老抽、糖、料酒、芝麻油抓匀翻炒几下，最后加入少许清水，盖上锅盖焖煮十几分钟至乌贼变软，最后出锅装盘即可。
这道菜的做法比较容易，炒乌贼要用料酒、芝麻油先腌制，炒时配以酱油、帆前冲生抽、老抽、糖等调味料，并加入少量清水，最后盖上锅盖焖煮十几分钟，至乌贼变软即可出锅。

除了炒，乌贼还可以做蒸、烧、烤等多种口味，如蒸乌贼，可在蒸汽蒸笼中将乌贼放入蒸锅，加入葱姜汁、醋、蚝油、料酒、盐等调料，再淋上芝麻油，焖煮10分钟即可口感更丰富。

1、好指陵准备材料：墨鱼洗净，去掉上面的皮。
2、把洗净的墨鱼切成大小类似的小段。
3、锅里加适量的清水，加入适量的盐的味精。
4、等水开了放入切好的墨鱼。
5、搅拌均匀。
6、加入切好的葱段，均搅拌均匀后，盖上盖子，等开了加点十三香提味就可以了。
7、白灼的墨鱼肉很鲜甜，用一友戚个碟子装些逗旁酱油和芥末，沾着吃。

可以做萝卜乌贼汤，需要准备一些乌贼，生姜，麻油，食用油，香葱，小萝卜，把萝卜清洗干净以后切丝，乌贼剪开以后内脏去除，顶部的牙齿眼睛去除，然后多清洗浸泡几遍，处理干净备用，锅中加热，油放进去，葱姜炒出香味，乌贼放进去翻炒，大概两分钟左右加入适量的水，缓丛庆大火烧开，然后再用中火慢慢的煮两分钟，扰握萝卜丝倒进去继续煮，两分钟过郑誉后萝卜丝变软，加一些鸡精调味，然后再撒上一些香葱末，滴上一些麻油就可以盛出来吃了。
乌贼怎么处理干净
首先要把乌贼外皮剥掉，用剪刀把腹部剪开，肚子和头分开，把内脏全部都去除干净，里面的小硬壳掏出来黑膜撕掉，现在很多卖乌贼的卖家会代替处理，拿回家直接做就可以了。
处理乌贼需要把大拇指食指捏住乌贼须下部，用力挤压，把里面黑点挤出来，然后再把眼睛部位剪开，黑色的汁液去除，彻底清洗干净，在挤乌贼眼睛的时候，口一定要剪得大一些，然后一边挤一边清洗，里面的黑色汁液很容易挤得到处都是，所以在水里面操作会避免这种情况出现。