肉末粉条的家常做法简单

【肉末粉条】
所需食材：粉条，五花肉，蒜苗，青椒，小米辣，大葱，蒜瓣，生姜，花椒，食用油，豆瓣酱，郫县豆瓣酱，老抽，盐派铅信，味精，味极鲜。
做法：

1.我们家爱吃的是红薯粉条，这种粉条比较硬，所以需要提前用热水泡一泡，把粉条泡软。
2.粉条泡软后捞出沥干，五花肉洗净切成小丁或者肉末，蒜苗摘头去尾切成小段，青椒切成小片，小米辣切成小片，再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。
3.锅中放适量的食用油，油热后先放入几颗花椒爆香，然后再把切好的五花肉放入锅中翻炒，炒出肥油后再放入葱花、蒜片、姜丝提香去尘轮腥。
4.锅中炒出葱香味后，往锅中放入一勺豆瓣酱，一勺老抽，一勺郫县豆瓣酱，然后炒匀把五花肉炒上色。
5.五花肉炒上色后，往锅中倒入适量的清水，然后再把沥干的粉条放入锅中翻炒，放入盐、味精、味极鲜调味。
6.把粉条炒变色，锅中激备汤汁收的差不多后，放入蒜苗、青椒、小米辣调味调色。
7.再翻炒一两分钟，把蒜苗炒出香味，就可以出锅了，一道下饭的肉末粉条就做好了。

包菜粉条或桥毕炒肉末的做法：
主料：包菜500g、粉条100g、肉馅150g。
辅料：姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、生抽适量、消前料酒适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量。
1、粉条用温水泡软。
2、放入开水中煮至透明。
3、捞出过凉。
4、姜切丝，蒜切片。
5、包菜切丝。
6、锅中放衫芹油，放入花椒大料，小火炸香。
7、放入肉馅小火煸炒。
8、炒散变色后，放入料酒翻炒，放入老抽翻炒上色。
9、放入包菜炒至塌秧。
10、放入粉条，盐，胡椒粉，生抽炒匀。
11、盛入盘中。

肉末粉丝的做法：
准备用料：猪肉100g、粉丝150g、油适量、盐适量搜悉笑、酱油适量、小葱适量。
1、粉丝用温水泡发世含。
2、猪肉用刀剁成肉末。
3、加盐、酱油和水，朝一个方向搅拌上劲。
4、起油锅。
5、肉末倒入锅内，用筷陆纳子划散。
6、炒熟。
7、加入泡发好的粉丝。
8、加酱油，炒半分钟。
9、出锅后撒些小葱。