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炒瘦肉片的家常做法，可以野判试试哦
食材：瘦肉（3两）、姜（4片）、蒜（2粒）、指天椒（一个）、生粉、酱油、瘦肉
做法步骤： 1、将猪肉洗干净，切片，装盘备用；

2、将姜切片后切丝，蒜拍下切块、指天椒切片备用；
3、将部分姜丝放入装盘的肉里，放半小勺生粉，半勺盐和一勺半生抽，搅拌一下，放置约5分钟。（小心点周末做的时候是先将瘦肉这样放料腌着后就开始炒其他的菜式，等其他两样菜炒好之后，瘦肉银行也可以炒了）；
4、将锅烧烫放油，将剩下的姜丝，蒜和指天椒放入翻炒一下后倒入瘦肉，翻炒至瘦肉变颜色；
5、继续颂搏改翻炒约1分钟左右，放小半勺老抽，翻炒收汁，即可装盘。（由于小心点家的老抽已用完，所以小心点后面还是放生抽收汁，味道也是不错的，只是颜色没有老抽那么好看而已；
6、收汁完毕，装如碟中完成。

炒肉片的做法是，纯瘦肉片250g辅料油适量盐适量糖适量生抽适量玉米淀粉适量葱适量姜适量。将猪肉清洗干净，切好，倒入生抽，蚝油腌制5分钟左右，将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌扰宴制时间刚好。
起锅，倒入2勺火麻油，放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉，猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒，最后再加入1小勺生抽，盐调即可出锅。
炒肉片的步骤
五花肉去皮，过血水去飘零，也就是漂水，孙宴洗净后切好备用，我挑选了4颗比较大的蒜头，洗净后尽量切大块些，备用，待锅热倒油后，放入蒜蓉爆炒，同时加入少许盐调味。
蒜头味飘香且呈金黄色时，加入肉一起翻炒，加入少许盐炒的八成熟的时候倒则李银入适量生抽和糖翻炒，前面一直都是猛火到这个时候就要适当调成小火了，加入少许老抽让肉均匀上色，炒的肉熟了，锅相对比较干且肉色均匀了就可以关火，稍微焖一焖。

瘦肉怎么做好吃
姜葱炒瘦肉
准备酱油，鸡精，味精，胡椒粉等，再准备葱和姜，准备好瘦肉。
1、我们首先就是将葱切成段，将姜切成片，然后将肉切成条，将所有的调味料都是加入，我们是可以根据自己的口味和喜好来选择加入的调味料。然后就是用手抓均匀了，腌制大约10分钟左右就是可以了，等到炒的时候用快火炒，这样炒出来的肉是会更加的滑嫩。
2、将姜片放入到热油锅里面爆一下，将腌制好的肉倒入里面进行翻炒，炒熟了之后，再倒入葱段进行翻炒，起锅就可以了。
香菇炒瘦肉
1、首先先将干的香菇提前是泡软了，然后切成片，将姜、蒜切成丝，将瘦肉洗干净了，切成片，然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了。
2、将锅洗干净了，热油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些盐，炸一下，然后就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分钟，放入生抽和蚝油进行搅拌就是可以了，在里面放入葱炒一下，装盘。
酥炸瘦肉
1、准备400克猪肉，洗干净了，然后切成1厘米左右的厚片，然后切成小块，加入地瓜粉，加入盐和味精，然后加入少许的水，抓均匀了，腌制10多分钟。
2、等油五成热的时候，我们就是将肉块一块一块的放入到油锅里面进行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以捞出来装盘了。
3、我们将炸好的肉放入到盘里面进行冷却了，将油锅用大火烧到八成熟了，将全部的肉全部倒入锅里面进行炸，炸到金黄色就是可以捞出来。
瘦肉豆腐汤
1、我们首先就是将瘦肉切成小块，然后将豆腐切成小块，将葱洗干净了，切成块，备用。
2、将锅烧热了，然后放入到食用油里面将油烧热了，倒入到锅里面，等到水烧开了，倒入切好的瘦肉、豆腐，煮开了，然后就是加入适量的盐和少量的鸡精。
3、在出锅之后，就是在碗里面撒入一些切好的葱花，这样美味的瘦肉豆腐汤就是制作完成了。
瘦肉炒杂菜
1、我们首先就是将瘦肉洗干净了切成片，然后将青菜洗好了，切小，经胡萝卜喜好了切成丝。
2、告碧我们在锅里面放入一些油，将青菜和胡萝卜放入炒。
3、将青陵岁菜和胡萝卜炒到五成熟的时候，将瘦肉放入里面炒。
4、肉尺友睁熟了就是加入盐、味精、生粉水，炒几下变成粘粘的就是制作完成了