泰国菠萝炒饭的家常做法大全怎么做好吃视

食材
食谱热量：1047.5(大卡)
主料

新鲜菠萝适量
米饭适量
方法/步骤
【第一步】：食材预处理
菠萝一切二，掏空果肉，留壳洗净备用。
掏果肉的时候可以用刀把果肉分块切开，这样便于取出菠萝果肉，同时不会破坏果肉和果壳。
【第二步】：虾仁焯水
在锅里倒入开水，把虾仁放到热水里焯一下，注意不用太久，不然虾仁会弯铅老。
为了保证虾仁Q弹的口感，焯水以后马上用冷水过一下，让它肉质迅速收缩，然后用厨房用纸擦干备用。
【第三步埋搭好】：备料
将胡萝卜、洋葱、菠萝果肉、红黄彩椒洗净切丁备用。
【第四步】：炒饭
开火，把锅烧热，然后热锅冷油，在锅里倒入食用油，倒入洋葱炒香。再放入冷饭快速翻炒，注意不要让米饭黏在一起。
等炒饭都一粒粒散开以后，加枝铅入鱼露、泰式辣椒酱，炒香。
【第五步】：加入备料翻炒
将虾仁、胡萝卜丁、豌豆、玉米、菠萝丁、红黄彩椒倒入锅中迅速翻炒。最后在锅中撒上盐和黑胡椒调味。
【第六步】：装盘
用厨房用纸把掏空的菠萝壳擦干净，将锅中炒好的炒饭和其他食材倒入菠萝壳中。最后，撒上肉松、腰果装饰。
如果希望腰果香脆一些，还可以再起油锅把它们炸香。
END
注意事项
炒饭的秘诀在于一定要用隔夜饭，另外，火一定要旺，翻炒一定要快这样炒出来的饭才会粒粒分开，爽口弹牙。

菠萝是热带水果之一，内地是不生长的，原产地是南美洲的巴西，巴拉圭的亚马逊流域一代，因其独特的外形和营养价值深受内地的老百姓们热爱，菠萝具有解暑止渴、消食止泻的功效。米饭是我们每天都要吃的，今天教大家学习菠萝米饭的做法，传统食材新创意的做法结合后会有什么美味呢？我们一起来看吧。
做法一:菠萝炒饭
菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒
鲜虾、米饭、液樱吵油、盐、胡椒粉、料酒
1、菠萝从三分之二处切开。
2、用勺子闹侍挖出里面的果肉。
3、弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时（剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁），鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。
4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。
5、平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿。
6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。
7、倒入米饭，继续翻炒均匀。
8、倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。
9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。
做法二:海鲜菠萝饭
菠萝、米饭、鲜虾、蟹味棒、鸡蛋、青豆、甜玉米粒、腰果
生抽、盐、鸡精、胡椒粉、玉米油
1、将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒。
2、青豆、玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒。
3、生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可颂仿以放在烤箱里烘烤一下）。
4、平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用。
5、再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁、青豆、玉米粒、蟹味棒一起炒香至变色。
6、把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀依次后加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精。
7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀。
8、关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）。
做法三菠萝饭。
步骤1
将糯米（糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米）淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅
步骤2
放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭
步骤3
将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子
步骤4
从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉
步骤5
将水果刀贴着菠萝皮转圈深切
步骤6

前言
菠萝季不可错过的美食，一道南洋风味的炒饭清新美味。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。
材料
主料：菠萝1个；
辅料：白饭2碗、虾仁50g、蛋2个、洋葱丁30g、泰椒悔简咐10g、胡椒粉3g、蚝油10g、鱼露5g
泰式菠萝炒饭
1
将三分之一的菠萝切下。
2
将菠萝肉取出。
3
泰椒切小丁。
4
虾仁解冻。
5
焯烫后捞出备用。
6
起锅热油，下入蛋炒散，下虾仁炒香。加入洋葱丁煸香
7
加入米饭小火炒散。
8
加入胡咐答椒粉，菠萝，泰椒，鱼露和蚝油炒匀出锅。
9
盛碧纯入菠萝里即可。
小贴士
泰椒可以换成青豆